High West
A High West Distillery é uma realidade jovem que foi criada em 2006 por David Perkins e sua esposa Jane. Fica em Wanship, no estado de Utah, perto de Park City e não longe da famosa cidade de Salt Lake City. A ideia de abrir uma destilaria surgiu a David Perkins ao notar semelhanças entre seu trabalho como bioquímico e os processos de fermentação e destilação do Whisky. O amor pela epopeia do velho Oeste fez o resto e já em 2007 a nova empresa começou as primeiras destilações para produzir American Bourbon Whisky e Rye Whisky. Um sonho que se tornou realidade em pouco tempo e que levou a High West a se afirmar entre as jovens destilarias mais interessantes do panorama estadunidense.
A atividade começou no edifício de um típico Saloon das cidades do velho Oeste, com um alambique de 250 galões, que permitia destilar pequenos lotes em um estilo absolutamente artesanal. A qualidade do Whisky High West decretou rapidamente o sucesso da marca, que de uma distribuição puramente local, começou a se fazer conhecer, primeiro dentro do mercado estadunidense e depois internacional. Nos anos seguintes, foram abertas outras sedes e em 2015 foi inaugurado um novo espaço, destinado principalmente a sala de recepção para tours educativos sobre o mundo do Whisky. A sede histórica do Saloon é ainda hoje utilizada como área característica para visitas e degustações.
As garrafas High West trazem em relevo, acima do rótulo, a efígie de um ferradura, encontrada justamente durante a reforma do edifício "National Garage". A gama de rótulos se destaca pela busca de um gosto clássico, na melhor tradição do bom Whisky americano. O destilado mais famoso é o American Prairie Bourbon, uma garrafa que leva o nome da American Prairie Reserve, um projeto que prevê a criação de um grande Parque Nacional para preservar um território intocado para bisontes, antílopes e outros animais da fauna selvagem americana. Completam a gama um Whisky Rye intenso, rico e especiado, o Double Rye, e uma seleção de prestigiados Whisky Limited Release e Utah-Only & Special Releases.
A High West Distillery é uma realidade jovem que foi criada em 2006 por David Perkins e sua esposa Jane. Fica em Wanship, no estado de Utah, perto de Park City e não longe da famosa cidade de Salt Lake City. A ideia de abrir uma destilaria surgiu a David Perkins ao notar semelhanças entre seu trabalho como bioquímico e os processos de fermentação e destilação do Whisky. O amor pela epopeia do velho Oeste fez o resto e já em 2007 a nova empresa começou as primeiras destilações para produzir American Bourbon Whisky e Rye Whisky. Um sonho que se tornou realidade em pouco tempo e que levou a High West a se afirmar entre as jovens destilarias mais interessantes do panorama estadunidense.
A atividade começou no edifício de um típico Saloon das cidades do velho Oeste, com um alambique de 250 galões, que permitia destilar pequenos lotes em um estilo absolutamente artesanal. A qualidade do Whisky High West decretou rapidamente o sucesso da marca, que de uma distribuição puramente local, começou a se fazer conhecer, primeiro dentro do mercado estadunidense e depois internacional. Nos anos seguintes, foram abertas outras sedes e em 2015 foi inaugurado um novo espaço, destinado principalmente a sala de recepção para tours educativos sobre o mundo do Whisky. A sede histórica do Saloon é ainda hoje utilizada como área característica para visitas e degustações.
As garrafas High West trazem em relevo, acima do rótulo, a efígie de um ferradura, encontrada justamente durante a reforma do edifício "National Garage". A gama de rótulos se destaca pela busca de um gosto clássico, na melhor tradição do bom Whisky americano. O destilado mais famoso é o American Prairie Bourbon, uma garrafa que leva o nome da American Prairie Reserve, um projeto que prevê a criação de um grande Parque Nacional para preservar um território intocado para bisontes, antílopes e outros animais da fauna selvagem americana. Completam a gama um Whisky Rye intenso, rico e especiado, o Double Rye, e uma seleção de prestigiados Whisky Limited Release e Utah-Only & Special Releases.
