Hoch Christoph

biodinâmica. Pouco mais de 5 hectares, guardados com grande sensibilidade e cultivados com as uvas da região, Riesling e Veltliner. Seu estudo incessante do terroir e do microclima, aliado ao uso de métodos ancestrais herdados de seus antepassados, o levaram a obter a certificação Demeter e a produzir assim expressões típicas e puras que redescobrem as potencialidades do prestigiado território de Hollenburg.

As vinhas de Hoch se elevam a uma altitude entre 210 e 350 metros acima do nível do mar e estão cercadas a oeste pelas impetuosas florestas de Dunkelstein. As frias brisas atlânticas se misturam aos ventos quentes do sul e acariciam as videiras durante todo o ano, favorecendo a maturação dos frutos. Os solos, únicos em sua espécie, são compostos por seixos e pela rocha conglomerada de Hollenburg que provém dos sedimentos fluviais. Os solos são calcários e alcalinos, trazendo assim nos vinhos acidez, delicadeza e finesse. Na adega, prossegue-se com fermentações espontâneas com leveduras indígenas em grandes barris de carvalho, os mesmos

onde o vinho repousa por meses.

Os vinhos de Hoch são verdadeiros concentrados de território, que falam sem filtros. Dois belíssimos brancos à base de Riesling e Veltliner e uma bolha obtida de uma longa assemblagem de safras. As garrafas se caracterizam por um perfil mineral, vibrante e delicado, onde a pureza e a frescura distinguem o gole. As notas varietais especiadas e frutadas do Veltliner e do Riesling se conservam perfeitamente em cada rótulo. Em suma, beber Hoch significa saborear um canto escondido da Áustria.

onde o vinho repousa por meses.

Os vinhos de Hoch são verdadeiros concentrados de território, que falam sem filtros. Dois belíssimos brancos à base de Riesling e Veltliner e uma bolha obtida de uma longa assemblagem de safras. As garrafas se caracterizam por um perfil mineral, vibrante e delicado, onde a pureza e a frescura distinguem o gole. As notas varietais especiadas e frutadas do Veltliner e do Riesling se conservam perfeitamente em cada rótulo. Em suma, beber Hoch significa saborear um canto escondido da Áustria.

onde o vinho repousa por meses.

Os vinhos de Hoch são verdadeiros concentrados de território, que falam sem filtros. Dois belíssimos brancos à base de Riesling e Veltliner e uma bolha obtida de uma longa assemblagem de safras. As garrafas se caracterizam por um perfil mineral, vibrante e delicado, onde a pureza e a frescura distinguem o gole. As notas varietais especiadas e frutadas do Veltliner e do Riesling se conservam perfeitamente em cada rótulo. Em suma, beber Hoch significa saborear um canto escondido da Áustria.