Hoffmann & Rathbone
Hoffmann & Rathbone é uma adega inglesa que representa o novo horizonte europeu do Método Clássico. A adega está localizada no coração do Sussex, a região meridional da Inglaterra, voltada para o Canal da Mancha. A ideia de criar uma realidade espumante em terras anglossaxónicas nasceu da paixão de Ulrich Hoffmann pelo mundo do vinho. Antes de embarcar nesta aventura, Ulrich acumulou um considerável bagagem de experiências a nível internacional, com consultorias no campo da vinificação em importantes adegas em Bordeaux, na Espanha, no Napa Valley, na Itália e no Líbano. Partindo de uma sólida base de conhecimentos, decidiu dedicar-se de corpo e alma à produção de Método Clássico.
Da paixão pelo vinho e do amor pela esposa Birgit Rathbone, nasceu a marca Hoffmann & Rathbone. O casal, com a ajuda do filho Henry, gere a propriedade de Mountfield no Sussex, produzindo diferentes rótulos de Método Clássico de alta gama. Os terrenos são muito vocacionados, caracterizados por um substrato profundo de gesso e calcário, ideal para a viticultura. Os efeitos do o aquecimento do nosso planeta, contribuíram para suavizar o clima frio e continental tornando-o mais ameno. Nas vinhas cultivam-se as três castas clássicas da Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, que chegam à maturação mantendo um notável nível de frescura, indispensável para criar excelentes bases espumantes.
A vindima é manual, com seleção na vinha apenas dos cachos mais maduros. As uvas são vinificadas separadamente com base na casta e na vinha de origem, de forma a ter uma ampla palete de vins clairs para criar as cuvées. No final do período de envelhecimento, os vinhos base são assemblados para realizar os diferentes rótulos. A escolha dos melhores vinhos e um longuíssimo envelhecimento sobre as leveduras, que vai de 60 a 84 meses, permite obter um Método Clássico de grande complexidade, com aromas evoluídos, mas sempre sustentados por uma vibrante frescura. São garrafas para descobrir, que surpreendem pelo seu equilíbrio e harmonia, perfeita expressão de um terroir com grandes potencialidades, ainda todas por explorar e valorizar.
Hoffmann & Rathbone é uma adega inglesa que representa o novo horizonte europeu do Método Clássico. A adega está localizada no coração do Sussex, a região meridional da Inglaterra, voltada para o Canal da Mancha. A ideia de criar uma realidade espumante em terras anglossaxónicas nasceu da paixão de Ulrich Hoffmann pelo mundo do vinho. Antes de embarcar nesta aventura, Ulrich acumulou um considerável bagagem de experiências a nível internacional, com consultorias no campo da vinificação em importantes adegas em Bordeaux, na Espanha, no Napa Valley, na Itália e no Líbano. Partindo de uma sólida base de conhecimentos, decidiu dedicar-se de corpo e alma à produção de Método Clássico.
Da paixão pelo vinho e do amor pela esposa Birgit Rathbone, nasceu a marca Hoffmann & Rathbone. O casal, com a ajuda do filho Henry, gere a propriedade de Mountfield no Sussex, produzindo diferentes rótulos de Método Clássico de alta gama. Os terrenos são muito vocacionados, caracterizados por um substrato profundo de gesso e calcário, ideal para a viticultura. Os efeitos do o aquecimento do nosso planeta, contribuíram para suavizar o clima frio e continental tornando-o mais ameno. Nas vinhas cultivam-se as três castas clássicas da Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, que chegam à maturação mantendo um notável nível de frescura, indispensável para criar excelentes bases espumantes.
A vindima é manual, com seleção na vinha apenas dos cachos mais maduros. As uvas são vinificadas separadamente com base na casta e na vinha de origem, de forma a ter uma ampla palete de vins clairs para criar as cuvées. No final do período de envelhecimento, os vinhos base são assemblados para realizar os diferentes rótulos. A escolha dos melhores vinhos e um longuíssimo envelhecimento sobre as leveduras, que vai de 60 a 84 meses, permite obter um Método Clássico de grande complexidade, com aromas evoluídos, mas sempre sustentados por uma vibrante frescura. São garrafas para descobrir, que surpreendem pelo seu equilíbrio e harmonia, perfeita expressão de um terroir com grandes potencialidades, ainda todas por explorar e valorizar.
