Huis Clos
Huis Clos é uma realidade produtiva de Entre-Deux-Mers, uma região situada a sudeste de Bordeaux e uma das áreas vitícolas mais extensas e vocacionadas do bordolês. O nome em francês significa "a portas fechadas" e evoca a exclusividade e a intimidade necessárias para se dedicar o tempo necessário à produção do vinho. A adega se especializa na produção de espumantes, os Crémant de Bordeaux. Huis Clos soube interpretar com maestria as potencialidades deste território, criando crémant que celebram a biodiversidade ampelográfica bordolesa.
A produção de Huis Clos segue métodos tradicionais, com colheita manual e vinificação segundo o método clássico, com refermentação em garrafa. Um aspecto fundamental é o envelhecimento sobre as leveduras por pelo menos doze meses, período durante o qual os vinhos desenvolvem uma boa complexidade aromática e textura cremosa, característica identificativa da produção. Este processo paciente e meticuloso permite que as bolhas se integrem perfeitamente com a estrutura do vinho, criando um perlage fino e persistente que caracteriza toda a gama produtiva.
Os crémant Huis Clos se apresentam como espumantes distintos e equilibrados, todos a base das castas mais típicas da região, assemblagens refinadas de Merlot, Cabernet Franc, Sémillon e Muscadelle. onde o brilho da veste dourada e a leveza do perlage seduzem o olhar. Frescos, fragrantes e de ‘índole’ festiva, são produtos imediatos e perfeitos para a mesa. A tradição bordolesa na cozinha se presta egregiamente à combinação, com pratos de peixe como lampreda ou até sobremesas tradicionais como o cannelé bordolês. Uma produção que expressa a autenticidade do território bordolês com sofisticação.
Huis Clos é uma realidade produtiva de Entre-Deux-Mers, uma região situada a sudeste de Bordeaux e uma das áreas vitícolas mais extensas e vocacionadas do bordolês. O nome em francês significa "a portas fechadas" e evoca a exclusividade e a intimidade necessárias para se dedicar o tempo necessário à produção do vinho. A adega se especializa na produção de espumantes, os Crémant de Bordeaux. Huis Clos soube interpretar com maestria as potencialidades deste território, criando crémant que celebram a biodiversidade ampelográfica bordolesa.
A produção de Huis Clos segue métodos tradicionais, com colheita manual e vinificação segundo o método clássico, com refermentação em garrafa. Um aspecto fundamental é o envelhecimento sobre as leveduras por pelo menos doze meses, período durante o qual os vinhos desenvolvem uma boa complexidade aromática e textura cremosa, característica identificativa da produção. Este processo paciente e meticuloso permite que as bolhas se integrem perfeitamente com a estrutura do vinho, criando um perlage fino e persistente que caracteriza toda a gama produtiva.
Os crémant Huis Clos se apresentam como espumantes distintos e equilibrados, todos a base das castas mais típicas da região, assemblagens refinadas de Merlot, Cabernet Franc, Sémillon e Muscadelle. onde o brilho da veste dourada e a leveza do perlage seduzem o olhar. Frescos, fragrantes e de ‘índole’ festiva, são produtos imediatos e perfeitos para a mesa. A tradição bordolesa na cozinha se presta egregiamente à combinação, com pratos de peixe como lampreda ou até sobremesas tradicionais como o cannelé bordolês. Uma produção que expressa a autenticidade do território bordolês com sofisticação.
