I Borboni
I Borboni é uma adega de fundamental importância para a valorização e a salvaguarda da milenar tradição do Asprinio di Aversa, cultivado segundo o sistema da antiga alberata aversana, salvo da extinção a partir dos anos 80. A família Numeroso, proprietária da adega, cultiva a videira em Lusciano, no território aversano, desde os primeiros anos do século XX. A partir dos anos 60, os membros da família Numeroso foram um dos principais fornecedores da empresa Buton, para a produção de brandy e espumantes, chegando a produzir até 100 toneladas por ano de uvas. Tudo isso até que o Cavalier Nicola Numeroso decidiu, junto com seu filho Carlo, recuperar as tradições do Asprinio, fundando uma realidade produtiva autônoma.
A adega I Borboni tem hoje sede no centro histórico de Lusciano e consiste em uma casa senhorial construída sobre uma impressionante gruta de tufo. A casta Asprinio, forte de uma história milenar, é cultivada nas altíssimas videiras a pé franco segundo o sistema da alberata, sustentadas e “casadas” aos altíssimos choupos. A vindima, rigorosamente manual, requer portanto esforços heroicos com o uso do típico “scalillo”, uma escada de degraus longa e estreita. As uvas colhidas são levadas para as características grutas de tufo para a produção de vinho branco e, hoje, também de espumantes.
Os vinhos da adega I Borboni tornaram-se um símbolo e um ponto de referência do Asprinio di Aversa, vinificado como vinho tranquilo ou espumante. Amor pela terra, dedicação e sacrifício são os valores que permitiram a salvaguarda da casta e da sua história e que contribuíram para a instituição da DOC em 1993. Estas etiquetas oferecem o precioso testemunho de tradições territoriais, já conhecidas na Antiguidade, que corriam o risco de serem perdidas para sempre e que, felizmente, foram preservadas graças ao trabalho e ao esforço de produtores como a família Numeroso.
I Borboni é uma adega de fundamental importância para a valorização e a salvaguarda da milenar tradição do Asprinio di Aversa, cultivado segundo o sistema da antiga alberata aversana, salvo da extinção a partir dos anos 80. A família Numeroso, proprietária da adega, cultiva a videira em Lusciano, no território aversano, desde os primeiros anos do século XX. A partir dos anos 60, os membros da família Numeroso foram um dos principais fornecedores da empresa Buton, para a produção de brandy e espumantes, chegando a produzir até 100 toneladas por ano de uvas. Tudo isso até que o Cavalier Nicola Numeroso decidiu, junto com seu filho Carlo, recuperar as tradições do Asprinio, fundando uma realidade produtiva autônoma.
A adega I Borboni tem hoje sede no centro histórico de Lusciano e consiste em uma casa senhorial construída sobre uma impressionante gruta de tufo. A casta Asprinio, forte de uma história milenar, é cultivada nas altíssimas videiras a pé franco segundo o sistema da alberata, sustentadas e “casadas” aos altíssimos choupos. A vindima, rigorosamente manual, requer portanto esforços heroicos com o uso do típico “scalillo”, uma escada de degraus longa e estreita. As uvas colhidas são levadas para as características grutas de tufo para a produção de vinho branco e, hoje, também de espumantes.
Os vinhos da adega I Borboni tornaram-se um símbolo e um ponto de referência do Asprinio di Aversa, vinificado como vinho tranquilo ou espumante. Amor pela terra, dedicação e sacrifício são os valores que permitiram a salvaguarda da casta e da sua história e que contribuíram para a instituição da DOC em 1993. Estas etiquetas oferecem o precioso testemunho de tradições territoriais, já conhecidas na Antiguidade, que corriam o risco de serem perdidas para sempre e que, felizmente, foram preservadas graças ao trabalho e ao esforço de produtores como a família Numeroso.
