I Fabbri
A propriedade i Fabbri é uma histórica realidade do vinho da Toscana, cujas origens remontam a 1620. A propriedade Casole, de fato, pertence à família Grassi desde o século XVII e foi transmitida de geração em geração até os dias de hoje. O nome da propriedade deriva das antigas atividades da família, que além de possuir vinhedos e olivais, também tinha uma oficina para o trabalho de metais. Por muitos séculos, a propriedade limitou-se a cultivar as vinhas para depois vender as uvas a comerciantes locais. A grande mudança começou ao longo dos anos 1920 com o início do engarrafamento próprio, uma atividade ainda pioneira para a época, que abriu um novo caminho para a empresa.
As gerações seguintes da família Grassi, no entanto, seguiram carreiras profissionais diferentes, afastando-se progressivamente das tradições da viticultura. Assim, o engarrafamento foi abandonado e voltou-se a vender simplesmente as uvas. Após algumas décadas de abandono, em 2000 Susanna Grassi decidiu trazer a propriedade de volta ao antigo esplendor criando a atual empresa I Fabbri. O amor pela sua terra e pelas raízes familiares levou Susanna a voltar a engarrafar os vinhos com a sua própria marca, com a intenção de dar vida a uma gama de produtos de alto nível qualitativo, expressão de um antigo savoir-faire e de um terroir sempre entre os mais vocacionados da área do Chianti Classico.
Os vinhedos estão situados a uma altitude entre 550 e 650 metros acima do nível do mar e em boa parte são cultivados em antigos terraços sustentados por muros de pedra seca, que foram recentemente restaurados e que constituem a memória histórica da propriedade. A propriedade ocupa uma linda concha voltada para o sul e sudoeste, cercada por florestas centenárias de carvalhos e coníferas. O microclima particular permite uma ótima maturação das uvas, também graças a importantes variações térmicas entre os dias quentes e as noites frescas. Os solos são pobres e pedregosos, ricos em galestro, particularmente adequados para o cultivo do Sangiovese, que nessas condições se expressa com grande elegância, frescura e finesse.
A propriedade i Fabbri é uma histórica realidade do vinho da Toscana, cujas origens remontam a 1620. A propriedade Casole, de fato, pertence à família Grassi desde o século XVII e foi transmitida de geração em geração até os dias de hoje. O nome da propriedade deriva das antigas atividades da família, que além de possuir vinhedos e olivais, também tinha uma oficina para o trabalho de metais. Por muitos séculos, a propriedade limitou-se a cultivar as vinhas para depois vender as uvas a comerciantes locais. A grande mudança começou ao longo dos anos 1920 com o início do engarrafamento próprio, uma atividade ainda pioneira para a época, que abriu um novo caminho para a empresa.
As gerações seguintes da família Grassi, no entanto, seguiram carreiras profissionais diferentes, afastando-se progressivamente das tradições da viticultura. Assim, o engarrafamento foi abandonado e voltou-se a vender simplesmente as uvas. Após algumas décadas de abandono, em 2000 Susanna Grassi decidiu trazer a propriedade de volta ao antigo esplendor criando a atual empresa I Fabbri. O amor pela sua terra e pelas raízes familiares levou Susanna a voltar a engarrafar os vinhos com a sua própria marca, com a intenção de dar vida a uma gama de produtos de alto nível qualitativo, expressão de um antigo savoir-faire e de um terroir sempre entre os mais vocacionados da área do Chianti Classico.
Os vinhedos estão situados a uma altitude entre 550 e 650 metros acima do nível do mar e em boa parte são cultivados em antigos terraços sustentados por muros de pedra seca, que foram recentemente restaurados e que constituem a memória histórica da propriedade. A propriedade ocupa uma linda concha voltada para o sul e sudoeste, cercada por florestas centenárias de carvalhos e coníferas. O microclima particular permite uma ótima maturação das uvas, também graças a importantes variações térmicas entre os dias quentes e as noites frescas. Os solos são pobres e pedregosos, ricos em galestro, particularmente adequados para o cultivo do Sangiovese, que nessas condições se expressa com grande elegância, frescura e finesse.
