I Luoghi
I Luoghi, um concentrado em estado puro de frescura juvenil, personalidade verdadeira e finesse gustativa, no coração pulsante da enologia de Bolgheri. Desde os primeiros anos do novo milénio em Castagneto Carducci, os anfitriões e a alma viva da adega são Stefano Granata e Paola De Fusco, respetivamente engenheiro eletrónico e enóloga. Apaixonados e curiosos apreciadores da viticultura italiana desde sempre, talvez impulsionados pela memória dos avós e bisavós produtores de vinho desde 1900, finalmente realizaram o sonho e o trabalho de uma vida: estabelecer uma empresa “deles” a cem por cento. Graças a alguns encontros com consultores enológicos de renome como Attilio Scienza e Gioia Cresti, I Luoghi finalmente deu vida ao seu vinho, expressivo, característico, pessoal. Um hino à territorialidade desta faixa costeira, rodeada pelo mar e pelas suaves colinas, dotada de condições pedoclimáticas únicas e singulares.
A empresa vitivinícola I Luoghi estende-se por um total de 5 hectares de propriedade, divididos em 3,5 hectares de vinhedo e 1 hectare de olival. Os novos vinhedos foram realizados em 2002, com um espaçamento de plantio de alta densidade e com a escolha do cordão simples e duplo como forma de cultivo. Os solos aqui são compostos na sua maior parte por areia, cultivados segundo os princípios da Agricultura Biológica, certificada também no rótulo. Mãe Natureza recompensou estes viticultores tão sensíveis e respeitosos do território, posicionando o vinhedo “Pineta di Carolo” numa localidade de grande prestígio, dentro de uma área onde a caça é proibida, onde são os faisões que operam uma poda natural, aliviando a planta dos bagos mais suculentos.
Stefano e Paola sempre se posicionaram do lado da natureza na condução da sua empresa I Luoghi, banindo a utilização de produtos químicos de síntese e herbicidas na vinha e reduzindo ao mínimo a fertilização a fim de manter viva a equilíbrio vegetal e produtivo das plantas. Também na adega procura-se tocar o mosto o menos possível, iniciando fermentações espontâneas com apenas leveduras naturalmente presentes nas peles das uvas e realizando diariamente remontagens eI Luoghi, um concentrado em estado puro de frescura juvenil, personalidade verdadeira e finesse gustativa, no coração pulsante da enologia de Bolgheri. Desde os primeiros anos do novo milénio em Castagneto Carducci, os anfitriões e a alma viva da adega são Stefano Granata e Paola De Fusco, respetivamente engenheiro eletrónico e enóloga. Apaixonados e curiosos apreciadores da viticultura italiana desde sempre, talvez impulsionados pela memória dos avós e bisavós produtores de vinho desde 1900, finalmente realizaram o sonho e o trabalho de uma vida: estabelecer uma empresa “deles” a cem por cento. Graças a alguns encontros com consultores enológicos de renome como Attilio Scienza e Gioia Cresti, I Luoghi finalmente deu vida ao seu vinho, expressivo, característico, pessoal. Um hino à territorialidade desta faixa costeira, rodeada pelo mar e pelas suaves colinas, dotada de condições pedoclimáticas únicas e singulares.
A empresa vitivinícola I Luoghi estende-se por um total de 5 hectares de propriedade, divididos em 3,5 hectares de vinhedo e 1 hectare de olival. Os novos vinhedos foram realizados em 2002, com um espaçamento de plantio de alta densidade e com a escolha do cordão simples e duplo como forma de cultivo. Os solos aqui são compostos na sua maior parte por areia, cultivados segundo os princípios da Agricultura Biológica, certificada também no rótulo. Mãe Natureza recompensou estes viticultores tão sensíveis e respeitosos do território, posicionando o vinhedo “Pineta di Carolo” numa localidade de grande prestígio, dentro de uma área onde a caça é proibida, onde são os faisões que operam uma poda natural, aliviando a planta dos bagos mais suculentos.
Stefano e Paola sempre se posicionaram do lado da natureza na condução da sua empresa I Luoghi, banindo a utilização de produtos químicos de síntese e herbicidas na vinha e reduzindo ao mínimo a fertilização a fim de manter viva a equilíbrio vegetal e produtivo das plantas. Também na adega procura-se tocar o mosto o menos possível, iniciando fermentações espontâneas com apenas leveduras naturalmente presentes nas peles das uvas e realizando diariamente remontagens e