I Sabbioni
I Sabbioni é uma realidade muito interessante, que, além da produção de vinho, se dedica também ao cultivo e à criação de oliveiras para a produção de azeite. Localizada entre as primeiras colinas que se estendem entre Forlì e Faenza, a adega recebe o nome da particular conformação do território, constituída pelos “sabbioni”, areias amarelas que, geologicamente, são o testemunho de como esta parte da Emilia Romagna foi, até pouco menos de um milhão de anos atrás, completamente coberta pelo mar. I Sabbioni é uma adega que adotou uma filosofia territorial, tanto é que dentro de seus vinhedos se cultiva apenas e exclusivamente Sangiovese, de onde nascem rótulos carnosos, que, de expressões mais simples e frutadas, chegam até versões mais complexas e estratificadas. Uma linha de produtos em que bebibilidade, energia e integridade dos aromas primários proporcionam uma experiência de degustação agradável, ideal para acompanhar diferentes pratos da cozinha italiana e internacional.
Os vinhedos da adega I Sabbioni se caracterizam por serem cultivados apenas e exclusivamente com uma casta de uva tinta que, dentro do terroir da Emilia-Romagna, encontra um dos seus habitats naturais, o Sangiovese. As vinhas são cultivadas a uma altura compreendida entre 70 e 150 metros acima do nível do mar, em um terroir de média inclinação, composto principalmente por argilas vermelhas e areias amarelas. O clima é continental, e as altas densidades de plantio, unidas à proximidade dos cachos ao solo e ao uso de formas de cultivo tradicionais, tornam este ambiente particularmente vocacionado para o cultivo da uva Sangiovese. As podas na vinha são rigorosamente manuais, assim como as operações de colheita, nas quais as uvas são selecionadas com extrema atenção pela equipe da adega, cuidando para escolher apenas as melhores. As escolhas de vinificação são guiadas pela ideia de atender cada parcela em que se cultiva o Sangiovese, transmitindo assim a cada rótulo uma marca territorial.
rótulos, onde cada um conta sua relação pessoal, feita de aromas e sabores, com o Sangiovese, a uva protagonista de toda a gama. Uma nota de mérito cabe ao Sangiovese de Romagna “Oriolo”, uma joia para saborear com gosto até a última gota.I Sabbioni é uma realidade muito interessante, que, além da produção de vinho, se dedica também ao cultivo e à criação de oliveiras para a produção de azeite. Localizada entre as primeiras colinas que se estendem entre Forlì e Faenza, a adega recebe o nome da particular conformação do território, constituída pelos “sabbioni”, areias amarelas que, geologicamente, são o testemunho de como esta parte da Emilia Romagna foi, até pouco menos de um milhão de anos atrás, completamente coberta pelo mar. I Sabbioni é uma adega que adotou uma filosofia territorial, tanto é que dentro de seus vinhedos se cultiva apenas e exclusivamente Sangiovese, de onde nascem rótulos carnosos, que, de expressões mais simples e frutadas, chegam até versões mais complexas e estratificadas. Uma linha de produtos em que bebibilidade, energia e integridade dos aromas primários proporcionam uma experiência de degustação agradável, ideal para acompanhar diferentes pratos da cozinha italiana e internacional.
Os vinhedos da adega I Sabbioni se caracterizam por serem cultivados apenas e exclusivamente com uma casta de uva tinta que, dentro do terroir da Emilia-Romagna, encontra um dos seus habitats naturais, o Sangiovese. As vinhas são cultivadas a uma altura compreendida entre 70 e 150 metros acima do nível do mar, em um terroir de média inclinação, composto principalmente por argilas vermelhas e areias amarelas. O clima é continental, e as altas densidades de plantio, unidas à proximidade dos cachos ao solo e ao uso de formas de cultivo tradicionais, tornam este ambiente particularmente vocacionado para o cultivo da uva Sangiovese. As podas na vinha são rigorosamente manuais, assim como as operações de colheita, nas quais as uvas são selecionadas com extrema atenção pela equipe da adega, cuidando para escolher apenas as melhores. As escolhas de vinificação são guiadas pela ideia de atender cada parcela em que se cultiva o Sangiovese, transmitindo assim a cada rótulo uma marca territorial.
rótulos, onde cada um conta sua relação pessoal, feita de aromas e sabores, com o Sangiovese, a uva protagonista de toda a gama. Uma nota de mérito cabe ao Sangiovese de Romagna “Oriolo”, uma joia para saborear com gosto até a última gota.