Il Tufiello - Zampaglione
A Tenuta Il Tufiello é o outro lado da moeda da Tenuta Grillo, ambas assinadas por Zampaglione. Campânia e Piemonte, Irpinia e Monferrato, Sul e Norte: não importa onde está a sede, o que conta é a filosofia produtiva de inspiração, sempre a mesma: artesanato puro e essencial.
Il Tufiello nasceu originalmente em Calitri, na Alta Irpinia - a montanha da Campânia -, como uma empresa agrícola que desde o início se destacou pela qualidade perseguida, posicionando-se entre as primeiras de todo o Sul a obter a certificação biológica em 1990, graças à visão de Michele Zampaglione. Neste canto da Campânia, onde as extensões de trigo deixam aqui e ali espaço para as turbinas eólicas, Guido Zampaglione, filho de Michele, assumiu a gestão de dois hectares de vinhedo que cuida com a paciência e a seriedade de um pai, mas que soube interpretar como uma criança, vertendo a seu tempo os sonhos de um jovem viticultor idealista. Ele é sem dúvida o patriarca de uma nova geração de viticultores que param de ser exclusivamente os 'produtores', tornando-se verdadeiros artistas do vinho. Ele fez longas macerações nas cascas, a ausência de filtração, o uso de apenas leveduras indígenas e pouca sulfitos, seu cavalo de batalha, dando vida a uma interpretação corajosa, revolucionária e sonhadora do Fiano. Porque antes disso, Fiano de cor laranja nunca tinha sido visto - ou talvez apenas visto de forma errada - e a possibilidade de enfrentar desafios com esta variedade parecia realmente impossível. Entretanto, Guido já percorreu um longo caminho e junto com a esposa Igiea deu vida a um novo projeto agrícola do lado oposto da bota, no Monferrato piemontês. No entanto, a cada ano ele volta para vinificar sua pequena parcela de Fiano, continuando a honrar aquele território que lhe deu origem, aquelas altitudes que tornaram famoso seu Sancho Panza, aqueles ventos inquietos que fizeram grande seu Montemattina.
A Tenuta Il Tufiello professa uma religião monoteísta: há duas gerações escolheu-se especializar-se apenas e exclusivamente em uma única variedade, o Fiano, sem descontos nem atalhos, com o objetivo de interpretá-la da maneira mais autêntica possível e difundir a crença a cada vez mais bebedores.
A Tenuta Il Tufiello é o outro lado da moeda da Tenuta Grillo, ambas assinadas por Zampaglione. Campânia e Piemonte, Irpinia e Monferrato, Sul e Norte: não importa onde está a sede, o que conta é a filosofia produtiva de inspiração, sempre a mesma: artesanato puro e essencial.
Il Tufiello nasceu originalmente em Calitri, na Alta Irpinia - a montanha da Campânia -, como uma empresa agrícola que desde o início se destacou pela qualidade perseguida, posicionando-se entre as primeiras de todo o Sul a obter a certificação biológica em 1990, graças à visão de Michele Zampaglione. Neste canto da Campânia, onde as extensões de trigo deixam aqui e ali espaço para as turbinas eólicas, Guido Zampaglione, filho de Michele, assumiu a gestão de dois hectares de vinhedo que cuida com a paciência e a seriedade de um pai, mas que soube interpretar como uma criança, vertendo a seu tempo os sonhos de um jovem viticultor idealista. Ele é sem dúvida o patriarca de uma nova geração de viticultores que param de ser exclusivamente os 'produtores', tornando-se verdadeiros artistas do vinho. Ele fez longas macerações nas cascas, a ausência de filtração, o uso de apenas leveduras indígenas e pouca sulfitos, seu cavalo de batalha, dando vida a uma interpretação corajosa, revolucionária e sonhadora do Fiano. Porque antes disso, Fiano de cor laranja nunca tinha sido visto - ou talvez apenas visto de forma errada - e a possibilidade de enfrentar desafios com esta variedade parecia realmente impossível. Entretanto, Guido já percorreu um longo caminho e junto com a esposa Igiea deu vida a um novo projeto agrícola do lado oposto da bota, no Monferrato piemontês. No entanto, a cada ano ele volta para vinificar sua pequena parcela de Fiano, continuando a honrar aquele território que lhe deu origem, aquelas altitudes que tornaram famoso seu Sancho Panza, aqueles ventos inquietos que fizeram grande seu Montemattina.
A Tenuta Il Tufiello professa uma religião monoteísta: há duas gerações escolheu-se especializar-se apenas e exclusivamente em uma única variedade, o Fiano, sem descontos nem atalhos, com o objetivo de interpretá-la da maneira mais autêntica possível e difundir a crença a cada vez mais bebedores.
