Intipalka
No Peru, ao pé dos Andes, a adega Intipalka cria expressões modernas com um estilo internacional, que, no entanto, estão a definir a sua própria marca territorial. Esta realidade vitícola, nascida em 2008 no distrito de Santiago, cresceu ao longo dos anos com dedicação e ambição, demonstrando que mesmo em regiões onde a tradição enológica não está enraizada, é possível produzir vinhos excelentes. Na língua Quechua, tradicionalmente falada pelos povos indígenas dos Andes peruanos, a palavra “intipalka” traduz-se como “vale do Sol”.
Os vinhedos da Intipalka estão localizados no Vale de Ica, a 500 metros acima do nível do mar, em uma espécie de deserto fértil formado predominantemente por solos argilosos profundos, ricos em magnésio. Em particular, nas áreas de sopé, os solos são compostos principalmente de granito, ardósia e calcário, enquanto as áreas montanhosas apresentam uma maior presença de areia, calcário e diatomitos. O clima é tendencialmente fresco devido à altitude e à presença de brisas oceânicas. Neste contexto pedoclimático, a adega cultiva as variedades de uvas de origem francesa Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Malbec, Tannat, Petit Verdot, Pinot Nero, Sauvignon Blanc e Chardonnay. Somente uma vez que as uvas atingem o grau certo de maturação é que se procede à colheita manual acompanhada de uma cuidadosa seleção. As vinificações ocorrem em tanques de aço ou em barricas de madeira, dependendo do rótulo em questão.
A variada produção da adega Intipalka, centrada nos vinhos tintos, divide-se em 3 linhas: a ‘Gran Reserva’, a ‘Reserva’ e a ‘Varietal’, à qual se adiciona um refrescante espumante Método Charmat. Enquanto as duas primeiras seleções consistem em assemblages, a gama ‘Varietal’ prevê exclusivamente expressões monovarietais, trabalhadas apenas em aço a fim de destacar os caracteres varietais.
No Peru, ao pé dos Andes, a adega Intipalka cria expressões modernas com um estilo internacional, que, no entanto, estão a definir a sua própria marca territorial. Esta realidade vitícola, nascida em 2008 no distrito de Santiago, cresceu ao longo dos anos com dedicação e ambição, demonstrando que mesmo em regiões onde a tradição enológica não está enraizada, é possível produzir vinhos excelentes. Na língua Quechua, tradicionalmente falada pelos povos indígenas dos Andes peruanos, a palavra “intipalka” traduz-se como “vale do Sol”.
Os vinhedos da Intipalka estão localizados no Vale de Ica, a 500 metros acima do nível do mar, em uma espécie de deserto fértil formado predominantemente por solos argilosos profundos, ricos em magnésio. Em particular, nas áreas de sopé, os solos são compostos principalmente de granito, ardósia e calcário, enquanto as áreas montanhosas apresentam uma maior presença de areia, calcário e diatomitos. O clima é tendencialmente fresco devido à altitude e à presença de brisas oceânicas. Neste contexto pedoclimático, a adega cultiva as variedades de uvas de origem francesa Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Malbec, Tannat, Petit Verdot, Pinot Nero, Sauvignon Blanc e Chardonnay. Somente uma vez que as uvas atingem o grau certo de maturação é que se procede à colheita manual acompanhada de uma cuidadosa seleção. As vinificações ocorrem em tanques de aço ou em barricas de madeira, dependendo do rótulo em questão.
A variada produção da adega Intipalka, centrada nos vinhos tintos, divide-se em 3 linhas: a ‘Gran Reserva’, a ‘Reserva’ e a ‘Varietal’, à qual se adiciona um refrescante espumante Método Charmat. Enquanto as duas primeiras seleções consistem em assemblages, a gama ‘Varietal’ prevê exclusivamente expressões monovarietais, trabalhadas apenas em aço a fim de destacar os caracteres varietais.
