Italicus
A marca Italicus produz um rosolio de bergamota de excelente qualidade, que nasce do desejo de propor o gosto de um licor antigo e rico em charme. A receita original remonta a 1850 e a fama do licor era tal que era conhecido como “Aperitivo de Corte” e “Bebida dos Reis”. Ainda hoje é realizado seguindo os costumes dos séculos passados, precisamente para respeitar nos mínimos detalhes suas nobres tradições. A escolha de uma elegante garrafa old style, trabalhada em vidro temperado de um delicado tom de azul, sublinha a requintada formalidade de um projeto que não deixa nada ao acaso, desde a pesquisa e seleção das matérias-primas, até a embalagem. Cada pequeno detalhe é cuidado com a máxima atenção para realizar um rótulo de alta gama.
Na base do seu sucesso, estão matérias-primas escolhidas com extrema atenção. Entre as botânicas destacam-se dois cítricos típicos do nosso sul: o cedro e, sobretudo, a bergamota, uma variedade antiga, hoje presente principalmente na Calábria. Este cítrico de sabor amargo tem uma casca particularmente preciosa, porque contém uma percentagem elevada de essências muito perfumadas. O processo de produção permaneceu inalterado ao longo dos séculos e prevê a infusão das cascas de cedro e bergamota em água fria, de modo que possam ceder em solução todos os óleos essenciais. Apenas num segundo momento, a água rica em intensos aromas cítricos é misturada com álcool de trigo puríssimo. Neste ponto, procede-se à infusão e maceração em solução hidroalcoólica das outras botânicas, cuidadosamente selecionadas para completar o quadro aromático do Rosolio.
O resultado final é um licor caracterizado por fragrantes aromas de cítricos, enriquecidos por nuances frescas e balsâmicas de ervas aromáticas, entre as quais se destacam pela intensidade e persistência a genciana e numerosas especiarias orientais. Se outrora era comum degustar o rosolio puro, apreciando seu sabor sedutor e suave, bem equilibrado pela frescura ligeiramente amarga do cedro e da bergamota, hoje Italicus é particularmente apreciado pelos bartenders da moderna arte da mixologia, que o
A marca Italicus produz um rosolio de bergamota de excelente qualidade, que nasce do desejo de propor o gosto de um licor antigo e rico em charme. A receita original remonta a 1850 e a fama do licor era tal que era conhecido como “Aperitivo de Corte” e “Bebida dos Reis”. Ainda hoje é realizado seguindo os costumes dos séculos passados, precisamente para respeitar nos mínimos detalhes suas nobres tradições. A escolha de uma elegante garrafa old style, trabalhada em vidro temperado de um delicado tom de azul, sublinha a requintada formalidade de um projeto que não deixa nada ao acaso, desde a pesquisa e seleção das matérias-primas, até a embalagem. Cada pequeno detalhe é cuidado com a máxima atenção para realizar um rótulo de alta gama.
Na base do seu sucesso, estão matérias-primas escolhidas com extrema atenção. Entre as botânicas destacam-se dois cítricos típicos do nosso sul: o cedro e, sobretudo, a bergamota, uma variedade antiga, hoje presente principalmente na Calábria. Este cítrico de sabor amargo tem uma casca particularmente preciosa, porque contém uma percentagem elevada de essências muito perfumadas. O processo de produção permaneceu inalterado ao longo dos séculos e prevê a infusão das cascas de cedro e bergamota em água fria, de modo que possam ceder em solução todos os óleos essenciais. Apenas num segundo momento, a água rica em intensos aromas cítricos é misturada com álcool de trigo puríssimo. Neste ponto, procede-se à infusão e maceração em solução hidroalcoólica das outras botânicas, cuidadosamente selecionadas para completar o quadro aromático do Rosolio.
O resultado final é um licor caracterizado por fragrantes aromas de cítricos, enriquecidos por nuances frescas e balsâmicas de ervas aromáticas, entre as quais se destacam pela intensidade e persistência a genciana e numerosas especiarias orientais. Se outrora era comum degustar o rosolio puro, apreciando seu sabor sedutor e suave, bem equilibrado pela frescura ligeiramente amarga do cedro e da bergamota, hoje Italicus é particularmente apreciado pelos bartenders da moderna arte da mixologia, que o
