Jean-Claude Ramonet
O Domaine Jean-Claude Ramonet é um dos mais importantes pontos de referência para os amantes dos vinhos da Borgonha. É uma realidade histórica da Côte de Beaune, que tem a sua sede em Chassagne-Montrachet, um lugar mítico para todos os apaixonados pelos grandes brancos à base de Chardonnay. A famosa aldeia está situada entre Puligny-Montrachet e Santenay. As origens do domaine remontam aos anos 30, quando Pierre Ramonet já fornecia os melhores restaurantes franceses e exportava vinho para todo o mundo. Hoje, a propriedade é liderada por Noël e Jean-Claude Ramonet. Noël cuida da vinha, enquanto o irmão se dedica à adega, às vinificações e aos envelhecimentos.
O território de Chassagne-Montrachet é composto por 55 Climat classificados como Premier Cru e por 3 Grand Cru: Montrachet, Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard Montrachet. Juntamente com Puligny, é o lugar mais prestigiado de toda a Côte d’Or para a produção de vinhos brancos, intensos, complexos e duradouros e de alguns Pinot Noir de excelente nível. A área da Appellation encontra-se a uma altitude compreendida entre os 220 e os 325 metros acima do nível do mar. Os solos são de matriz predominantemente calcária, compostos por marnes ricas em esqueleto, pedras e veios de areias. São terrenos muito vocacionados, que conferem aos vinhos uma extraordinária finesse e elegância. O Domaine Jean-Claude Ramonet estende-se por 17 hectares, divididos em muitas parcelas situadas em alguns dos mais importantes Climat da Appellation. Um conjunto de pequenos lotes, que permite valorizar todas as nuances do terroir.
A gestão agronómica é realizada de forma tradicional, procurando manter um justo equilíbrio com o ambiente circundante e com o ecossistema como um todo. Como é tradição antiga da Borgonha, as vinhas são plantadas com uma densidade extremamente alta de cepas por hectare, de modo a forçar as plantas a descer em profundidade com as raízes em busca de água e nutrientes. Desta forma, a produção por planta é naturalmente baixa e, graças ao desbaste, cada videira produz poucos cachos de altíssima qualidade. As vinificações são cuidadas com extrema atenção e os envelhecimentos ocorrem em barricas de carvalho francês.
O Domaine Jean-Claude Ramonet é um dos mais importantes pontos de referência para os amantes dos vinhos da Borgonha. É uma realidade histórica da Côte de Beaune, que tem a sua sede em Chassagne-Montrachet, um lugar mítico para todos os apaixonados pelos grandes brancos à base de Chardonnay. A famosa aldeia está situada entre Puligny-Montrachet e Santenay. As origens do domaine remontam aos anos 30, quando Pierre Ramonet já fornecia os melhores restaurantes franceses e exportava vinho para todo o mundo. Hoje, a propriedade é liderada por Noël e Jean-Claude Ramonet. Noël cuida da vinha, enquanto o irmão se dedica à adega, às vinificações e aos envelhecimentos.
O território de Chassagne-Montrachet é composto por 55 Climat classificados como Premier Cru e por 3 Grand Cru: Montrachet, Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard Montrachet. Juntamente com Puligny, é o lugar mais prestigiado de toda a Côte d’Or para a produção de vinhos brancos, intensos, complexos e duradouros e de alguns Pinot Noir de excelente nível. A área da Appellation encontra-se a uma altitude compreendida entre os 220 e os 325 metros acima do nível do mar. Os solos são de matriz predominantemente calcária, compostos por marnes ricas em esqueleto, pedras e veios de areias. São terrenos muito vocacionados, que conferem aos vinhos uma extraordinária finesse e elegância. O Domaine Jean-Claude Ramonet estende-se por 17 hectares, divididos em muitas parcelas situadas em alguns dos mais importantes Climat da Appellation. Um conjunto de pequenos lotes, que permite valorizar todas as nuances do terroir.
A gestão agronómica é realizada de forma tradicional, procurando manter um justo equilíbrio com o ambiente circundante e com o ecossistema como um todo. Como é tradição antiga da Borgonha, as vinhas são plantadas com uma densidade extremamente alta de cepas por hectare, de modo a forçar as plantas a descer em profundidade com as raízes em busca de água e nutrientes. Desta forma, a produção por planta é naturalmente baixa e, graças ao desbaste, cada videira produz poucos cachos de altíssima qualidade. As vinificações são cuidadas com extrema atenção e os envelhecimentos ocorrem em barricas de carvalho francês.
