Jean-Marc Roulot
O Domaine Jean-Marc Roulot está localizado na esplêndida região de Mersault, em um lugar absolutamente lendário para todos os amantes dos grandes vinhos da Borgonha. A área sempre foi uma das mais vocacionadas para a produção de grandes vinhos brancos, elegantes, ricos, complexos e muito duradouros à base de Chardonnay. Os solos compostos por calcário duro e argilas calcárias são, de fato, perfeitos para o cultivo de uvas brancas. A história e a fama dessas terras repousam sobre séculos de tradição. Já no século XI, os monges da Abadia de Cîteaux haviam compreendido seu excepcional potencial e as haviam valorizado com um paciente trabalho de seleção das parcelas mais preciosas, que regularmente produziam as melhores uvas.
As origens do Domaine Jean-Marc Roulot remontam ao final do século XVIII e ainda hoje produz vinhos excepcionais, contando com um terroir de exceção e um grande savoir-faire, criado ao longo de várias gerações. A propriedade conta com cerca de quinze hectares de vinhedos, cultivados quase exclusivamente com Chardonnay, além de algumas parcelas de Aligoté e de Pinot Noir. As vinhas têm uma idade média de cerca de 45 anos, mas também estão presentes vinhas antigas de alto valor, memória histórica do território. Desde 1999, a propriedade é gerida sob um regime de agricultura biológica e biodinâmica, sem uso de herbicidas e produtos químicos. As vinhas foram plantadas com alta densidade e são conduzidas com baixos rendimentos, com o único objetivo de produzir uvas de excelente nível qualitativo, ricas e aromaticamente intensas.
Os vinhos do Domaine Jean-Marc Roulot são famosos entre os amantes dos grandes brancos da Côte de Beaune por sua pureza expressiva, por um estilo que combina riqueza com um perfil tenso e vertical, profundo e essencial. São vinhos muito agradáveis de degustar na juventude, mas que envelhecem muito bem, com elegantes evoluções terciárias. A colheita das uvas é realizada manualmente e apenas os cachos saudáveis e maduros são levados à prensagem suave, com extração da primeira fração do mosto flor. A fermentação ocorre com o uso de apenas leveduras indígenas e os vinhos maturano durante um ano em barricas de carvalho francês e por seis meses em tanques de aço antes do engarrafamento.
O Domaine Jean-Marc Roulot está localizado na esplêndida região de Mersault, em um lugar absolutamente lendário para todos os amantes dos grandes vinhos da Borgonha. A área sempre foi uma das mais vocacionadas para a produção de grandes vinhos brancos, elegantes, ricos, complexos e muito duradouros à base de Chardonnay. Os solos compostos por calcário duro e argilas calcárias são, de fato, perfeitos para o cultivo de uvas brancas. A história e a fama dessas terras repousam sobre séculos de tradição. Já no século XI, os monges da Abadia de Cîteaux haviam compreendido seu excepcional potencial e as haviam valorizado com um paciente trabalho de seleção das parcelas mais preciosas, que regularmente produziam as melhores uvas.
As origens do Domaine Jean-Marc Roulot remontam ao final do século XVIII e ainda hoje produz vinhos excepcionais, contando com um terroir de exceção e um grande savoir-faire, criado ao longo de várias gerações. A propriedade conta com cerca de quinze hectares de vinhedos, cultivados quase exclusivamente com Chardonnay, além de algumas parcelas de Aligoté e de Pinot Noir. As vinhas têm uma idade média de cerca de 45 anos, mas também estão presentes vinhas antigas de alto valor, memória histórica do território. Desde 1999, a propriedade é gerida sob um regime de agricultura biológica e biodinâmica, sem uso de herbicidas e produtos químicos. As vinhas foram plantadas com alta densidade e são conduzidas com baixos rendimentos, com o único objetivo de produzir uvas de excelente nível qualitativo, ricas e aromaticamente intensas.
Os vinhos do Domaine Jean-Marc Roulot são famosos entre os amantes dos grandes brancos da Côte de Beaune por sua pureza expressiva, por um estilo que combina riqueza com um perfil tenso e vertical, profundo e essencial. São vinhos muito agradáveis de degustar na juventude, mas que envelhecem muito bem, com elegantes evoluções terciárias. A colheita das uvas é realizada manualmente e apenas os cachos saudáveis e maduros são levados à prensagem suave, com extração da primeira fração do mosto flor. A fermentação ocorre com o uso de apenas leveduras indígenas e os vinhos maturano durante um ano em barricas de carvalho francês e por seis meses em tanques de aço antes do engarrafamento.
