Jerome Blin
Jerome Blin é um pequeno Récolltant Manipulant da Champagne que, através de um grande respeito pela natureza, elabora espumantes puros e genuínos. A família Blin transmite a arte vitivinícola desde 1671, mas foi Jerome quem se tornou independente, fundando a propriedade que leva seu nome dentro do município de Vincelles, na área da Vallée de la Marne. Além disso, seu avô contribuiu para o nascimento da adega cooperativa champenoise H. Blin, que ocorreu em 1947, também na aldeia de Vincelles. A aventura enológica de Jerome começou após seus estudos em engenharia agrícola, quando o vigneron decidiu assumir as rédeas da adega da família devido aos problemas de saúde do pai, orientando desde o início a produção para a sustentabilidade. Hoje, Jerome não vinifica todas as uvas que cultiva, mas exclusivamente aquelas de maior interesse, entregando as restantes à Maison da região. A adega faz parte da Association des Champagnes Biologiques, associação fundada em 1998 com o objetivo de exaltar as características do terroir operando no respeito pelo ambiente.
A propriedade, liderada pelo vigneron Jerome Blin, conta com apenas 6 hectares de vinhedos, sendo 70% reservados para o Pinot Meunier, principal variedade da Vallée de la Marne, 15% para o Chardonnay e os restantes 15% para o Pinot Noir, vinhedos representados por cepas bastante velhas, com idades entre 35 e 45 anos. A condução agronômica adotada por Jerome baseia-se nos princípios da agricultura biológica, certificada desde 2013, e além disso, as plantas beneficiam da matriz argiloso-calcária dos solos e das excelentes exposições a sul e sudoeste. As vindimas são realizadas rigorosamente à mão, com os cachos sendo vinificados principalmente em tanques de aço inox, embora também sejam utilizados barris de carvalho para alguns rótulos. Obviamente, as fermentações são realizadas em garrafa segundo o Método Champenoise e os affinamentos sobre as leveduras em vidro se prolongam por pelo menos 24 meses no caso dos Champagnes mais frescos e imediatos e por mais de 7 anos quando se trata daqueles de maior prestígio e estrutura.
Champagne que refletem com fidelidade os atributos da casta e do território de origem, representados por apenas algumas milhares de garrafas lançadas a cada ano.Jerome Blin é um pequeno Récolltant Manipulant da Champagne que, através de um grande respeito pela natureza, elabora espumantes puros e genuínos. A família Blin transmite a arte vitivinícola desde 1671, mas foi Jerome quem se tornou independente, fundando a propriedade que leva seu nome dentro do município de Vincelles, na área da Vallée de la Marne. Além disso, seu avô contribuiu para o nascimento da adega cooperativa champenoise H. Blin, que ocorreu em 1947, também na aldeia de Vincelles. A aventura enológica de Jerome começou após seus estudos em engenharia agrícola, quando o vigneron decidiu assumir as rédeas da adega da família devido aos problemas de saúde do pai, orientando desde o início a produção para a sustentabilidade. Hoje, Jerome não vinifica todas as uvas que cultiva, mas exclusivamente aquelas de maior interesse, entregando as restantes à Maison da região. A adega faz parte da Association des Champagnes Biologiques, associação fundada em 1998 com o objetivo de exaltar as características do terroir operando no respeito pelo ambiente.
A propriedade, liderada pelo vigneron Jerome Blin, conta com apenas 6 hectares de vinhedos, sendo 70% reservados para o Pinot Meunier, principal variedade da Vallée de la Marne, 15% para o Chardonnay e os restantes 15% para o Pinot Noir, vinhedos representados por cepas bastante velhas, com idades entre 35 e 45 anos. A condução agronômica adotada por Jerome baseia-se nos princípios da agricultura biológica, certificada desde 2013, e além disso, as plantas beneficiam da matriz argiloso-calcária dos solos e das excelentes exposições a sul e sudoeste. As vindimas são realizadas rigorosamente à mão, com os cachos sendo vinificados principalmente em tanques de aço inox, embora também sejam utilizados barris de carvalho para alguns rótulos. Obviamente, as fermentações são realizadas em garrafa segundo o Método Champenoise e os affinamentos sobre as leveduras em vidro se prolongam por pelo menos 24 meses no caso dos Champagnes mais frescos e imediatos e por mais de 7 anos quando se trata daqueles de maior prestígio e estrutura.
Champagne que refletem com fidelidade os atributos da casta e do território de origem, representados por apenas algumas milhares de garrafas lançadas a cada ano.
