Joseph Chamonard
O Domaine Joseph Chamonard, com os seus vinhos tintos puros, refinados e profundos, ocupa sem sombra de dúvida o Olimpo dos vigneron artesanais do Beaujolais. A adega está localizada no coração da região, precisamente em Corcelette, perto da aldeia de Villié-Morgon, que dá nome à AOC homônima. Morgon faz parte dos 10 crus do Beaujolais e, dentro dela, distinguem-se 6 diferentes lieux-dits com características pedológicas e históricas singulares. Joseph Chamonard faleceu em 1990, mas o genro Jean-Claude Chanudet junto com a filha Genevieve herdaram seu legado, cultivando os 4,5 hectares de vinhedos com a mesma paixão e conduzindo a operação de maneira rigorosamente tradicional e sustentável.
O clima que caracteriza a zona é tendencialmente temperado, enquanto os solos são compostos principalmente de xisto e granito, com considerável abundância de manganês. A adega artesanal Joseph Chamonard cultiva as vinhas em pleno respeito à natureza, seguindo os princípios da agricultura biológica e, portanto, excluindo qualquer produto químico.de síntese. A única variedade presente é o Gamay, uma casta de uva tinta que fez a fortuna da região, cujas plantas são cultivadas em pé-franco com alta densidade de plantio e rendimentos por hectare muito baixos. Somente quando as uvas atingem a plena maturação tecnológica e fenólica é que se procede à colheita e, na adega, a vinificação é decididamente tradicional. De fato, seguindo o costume do Beaujolais, os cachos são colocados inteiros em maceração semi-carbónica, com a fermentação alcoólica conduzida apenas por leveduras indígenas a temperaturas frescas, sem o uso de qualquer aditivo enológico e com um uso muito limitado de sulfitos. A duração das macerações varia entre 15 e 30 dias, dependendo do cru em questão e do ano.
Os crus produzidos por Joseph Chamonard são dois: Fleurie e Morgon. Ambos constituem expressões no auge das respetivas AOCs, capazes de transmitir da maneira mais espontânea e refinada o caráter do lugar e dotados ao mesmo tempo de extraordinária longevidade.
O Domaine Joseph Chamonard, com os seus vinhos tintos puros, refinados e profundos, ocupa sem sombra de dúvida o Olimpo dos vigneron artesanais do Beaujolais. A adega está localizada no coração da região, precisamente em Corcelette, perto da aldeia de Villié-Morgon, que dá nome à AOC homônima. Morgon faz parte dos 10 crus do Beaujolais e, dentro dela, distinguem-se 6 diferentes lieux-dits com características pedológicas e históricas singulares. Joseph Chamonard faleceu em 1990, mas o genro Jean-Claude Chanudet junto com a filha Genevieve herdaram seu legado, cultivando os 4,5 hectares de vinhedos com a mesma paixão e conduzindo a operação de maneira rigorosamente tradicional e sustentável.
O clima que caracteriza a zona é tendencialmente temperado, enquanto os solos são compostos principalmente de xisto e granito, com considerável abundância de manganês. A adega artesanal Joseph Chamonard cultiva as vinhas em pleno respeito à natureza, seguindo os princípios da agricultura biológica e, portanto, excluindo qualquer produto químico.de síntese. A única variedade presente é o Gamay, uma casta de uva tinta que fez a fortuna da região, cujas plantas são cultivadas em pé-franco com alta densidade de plantio e rendimentos por hectare muito baixos. Somente quando as uvas atingem a plena maturação tecnológica e fenólica é que se procede à colheita e, na adega, a vinificação é decididamente tradicional. De fato, seguindo o costume do Beaujolais, os cachos são colocados inteiros em maceração semi-carbónica, com a fermentação alcoólica conduzida apenas por leveduras indígenas a temperaturas frescas, sem o uso de qualquer aditivo enológico e com um uso muito limitado de sulfitos. A duração das macerações varia entre 15 e 30 dias, dependendo do cru em questão e do ano.
Os crus produzidos por Joseph Chamonard são dois: Fleurie e Morgon. Ambos constituem expressões no auge das respetivas AOCs, capazes de transmitir da maneira mais espontânea e refinada o caráter do lugar e dotados ao mesmo tempo de extraordinária longevidade.
