Ka' Manciné
Ka' Manciné é uma pequena adega na Ligúria ocidental, quase na fronteira com a França, especializada na produção de Rossese di Dolceacqua. Localiza-se em Soldano, uma pequena aldeia situada às margens do rio Verbone, e representa um exemplo de viticultura heroica em um lugar naturalmente desfavorável. A alma e o motor desta realidade são Maurizio Anfosso e sua esposa Roberta Rapaci, que adotaram as tradições de família e do território e decidiram apostar no Rossese, uma casta com grandes potencialidades que permite espaço para trabalho e interpretação, uma casta capaz de expressar vinhos diferentes mesmo a poucos metros de distância de um vinhedo para outro. O nome da adega significa "A casa dos Mancinei" em referência à história saracena e ao modo como Pietro Anfosso, canhoto de fato, era chamado para diferenciá-lo dos outros Pietros do país.
O vinhedo de Ka' Manciné se estende por 3 hectares e é composto por 2 crus plantados com Rossese: o Galae ("galera" em dialeto liguriano devido aos prisioneiros saracenos que historicamente eram levados lá para trabalhar), um anfiteatro natural a cerca de 400 metros de altitude com exposição sudeste, onde as vinhas são cultivadas tanto em pé-franco quanto em cordão duplo; o Beragna, um terreno datado de 1876 e situado a 350 metros com exposição nordeste, onde os velhos cepas são sustentados pelas "scarasse", postes de apoio de madeira tradicionalmente utilizados nesta área. Os solos são compostos por rochas argilosas e calcárias desagregadas em pequenas lâminas: este solo, que localmente é chamado de "sgruttu", tem a vantagem de ser drenante e de manter um nível suficiente de umidade mesmo nas estações quentes e áridas.
Maurizio trabalha manualmente suas vinhas, com puro respeito pelo meio ambiente e em harmonia com a terra. A vinificação das uvas segue em parte a tradição do território, prevendo a adição de cerca de 10-15% de cachos inteiros e não desengaçados. O Rossese "Beragna" é um vinho continental, expressão do frio e das fortes variações térmicas com uma
Ka' Manciné é uma pequena adega na Ligúria ocidental, quase na fronteira com a França, especializada na produção de Rossese di Dolceacqua. Localiza-se em Soldano, uma pequena aldeia situada às margens do rio Verbone, e representa um exemplo de viticultura heroica em um lugar naturalmente desfavorável. A alma e o motor desta realidade são Maurizio Anfosso e sua esposa Roberta Rapaci, que adotaram as tradições de família e do território e decidiram apostar no Rossese, uma casta com grandes potencialidades que permite espaço para trabalho e interpretação, uma casta capaz de expressar vinhos diferentes mesmo a poucos metros de distância de um vinhedo para outro. O nome da adega significa "A casa dos Mancinei" em referência à história saracena e ao modo como Pietro Anfosso, canhoto de fato, era chamado para diferenciá-lo dos outros Pietros do país.
O vinhedo de Ka' Manciné se estende por 3 hectares e é composto por 2 crus plantados com Rossese: o Galae ("galera" em dialeto liguriano devido aos prisioneiros saracenos que historicamente eram levados lá para trabalhar), um anfiteatro natural a cerca de 400 metros de altitude com exposição sudeste, onde as vinhas são cultivadas tanto em pé-franco quanto em cordão duplo; o Beragna, um terreno datado de 1876 e situado a 350 metros com exposição nordeste, onde os velhos cepas são sustentados pelas "scarasse", postes de apoio de madeira tradicionalmente utilizados nesta área. Os solos são compostos por rochas argilosas e calcárias desagregadas em pequenas lâminas: este solo, que localmente é chamado de "sgruttu", tem a vantagem de ser drenante e de manter um nível suficiente de umidade mesmo nas estações quentes e áridas.
Maurizio trabalha manualmente suas vinhas, com puro respeito pelo meio ambiente e em harmonia com a terra. A vinificação das uvas segue em parte a tradição do território, prevendo a adição de cerca de 10-15% de cachos inteiros e não desengaçados. O Rossese "Beragna" é um vinho continental, expressão do frio e das fortes variações térmicas com uma
