Karukera
Karukera representa uma realidade produtiva caribenha dedicada ao envelhecimento de rum de alta qualidade, gerida pelos amigos franceses Gregoire Hayot e Sylvain Guzzo com a colaboração de Françoise Longueteau. De fato, Karukera não é uma destilaria, mas sim um afinador de rum, “eleveur” para dizer à francesa, dedicado ao envelhecimento e à comercialização do rum fresco do Domaine du Marquisat de Sainte-Marie, propriedade situada na Guadalupe, na cidade de Sainte-Marie. O projeto nasceu em 2005, ano em que Gregoire adquiriu a destilaria Espérance do pai de Françoise. O nome “Karukera” constitui o apelido que os índios caribenhos deram à ilha da Guadalupe e foi escolhido para testemunhar a ligação entre esta realidade produtiva e o território.
A realidade caribenha Karukera envelhece os rums produzidos a partir das 70 hectares de plantações da destilaria Domaine du Marquisat de Sainte-Marie, histórica propriedade da Guadalupe que viu os seus primórdios em 1890. Esta destilaria produz rums agrícolas a começar a partir do puro suco de cana-de-açúcar, planta cultivada internamente no clima tropical quente e ensolarado do Caribe, que é primeiramente fermentada sem a adição de substâncias antiespumantes ou acidificantes e, em seguida, destilada nas clássicas colunas crioulas. Uma vez que o rum chega a Karukera, bem em frente ao Domaine du Marquisat de Sainte-Marie, procede-se com os envelhecimentos em barricas de carvalho francês ou americano, frequentemente utilizadas anteriormente para a maturação do Cognac ou do Bourbon, capazes de conferir aromas únicos e inebriantes ao produto final.
Da colaboração entre Karukera e Domaine du Marquisat de Sainte-Marie surgem rums de excepcional qualidade que refletem o caráter doce e exótico da ilha da Guadalupe. Destaca-se na seleção de Karukera o Rum Vieux Agricole Reserve Speciale, sedutor em suas sensações de especiarias e frutas maduras, submetido a um envelhecimento de quatro anos em pequenas barricas de carvalho francês utilizadas anteriormente para o Cognac.
Karukera representa uma realidade produtiva caribenha dedicada ao envelhecimento de rum de alta qualidade, gerida pelos amigos franceses Gregoire Hayot e Sylvain Guzzo com a colaboração de Françoise Longueteau. De fato, Karukera não é uma destilaria, mas sim um afinador de rum, “eleveur” para dizer à francesa, dedicado ao envelhecimento e à comercialização do rum fresco do Domaine du Marquisat de Sainte-Marie, propriedade situada na Guadalupe, na cidade de Sainte-Marie. O projeto nasceu em 2005, ano em que Gregoire adquiriu a destilaria Espérance do pai de Françoise. O nome “Karukera” constitui o apelido que os índios caribenhos deram à ilha da Guadalupe e foi escolhido para testemunhar a ligação entre esta realidade produtiva e o território.
A realidade caribenha Karukera envelhece os rums produzidos a partir das 70 hectares de plantações da destilaria Domaine du Marquisat de Sainte-Marie, histórica propriedade da Guadalupe que viu os seus primórdios em 1890. Esta destilaria produz rums agrícolas a começar a partir do puro suco de cana-de-açúcar, planta cultivada internamente no clima tropical quente e ensolarado do Caribe, que é primeiramente fermentada sem a adição de substâncias antiespumantes ou acidificantes e, em seguida, destilada nas clássicas colunas crioulas. Uma vez que o rum chega a Karukera, bem em frente ao Domaine du Marquisat de Sainte-Marie, procede-se com os envelhecimentos em barricas de carvalho francês ou americano, frequentemente utilizadas anteriormente para a maturação do Cognac ou do Bourbon, capazes de conferir aromas únicos e inebriantes ao produto final.
Da colaboração entre Karukera e Domaine du Marquisat de Sainte-Marie surgem rums de excepcional qualidade que refletem o caráter doce e exótico da ilha da Guadalupe. Destaca-se na seleção de Karukera o Rum Vieux Agricole Reserve Speciale, sedutor em suas sensações de especiarias e frutas maduras, submetido a um envelhecimento de quatro anos em pequenas barricas de carvalho francês utilizadas anteriormente para o Cognac.
