Kracher
A adega da família Kracher destaca-se entre as melhores da Áustria na produção de vinhos doces. Localiza-se em Burgenland, na pequena aldeia de Illmitz. A região é caracterizada por um clima particular, que favorece o desenvolvimento da botrytis: aos fortes ventos da tarde alterna-se a umidade noturna devido à proximidade do lago Neusiedl. Fundada por Alois Kracher, hoje a adega é gerida pelo filho Gerhard com a ajuda da esposa Yvonne e da mãe Michaela. Gerhard preserva com amor a tradição familiar e ao mesmo tempo está constantemente em busca de novas ideias para experimentar.
A adega Kracher produz dois tipos de vinhos: Cuvée, vinhos doces de média concentração, como o Eiswein, feito de cachos completamente congelados, e o Beerenauslese; Kollektion, vinhos doces muito concentrados, como o Trockenbeerenauslese. Para a produção, são utilizados dois métodos diferentes: Zwischen den Seen ("entre os lagos"), tradicional com fermentação em aço ou em grandes barris de madeira, que confere aos vinhos frescor, aromas frutados e aromas primários; "Nouvelle Vague", moderno com a utilização de barricas novas e maior troca de ar durante a maturação, que permite obter vinhos intensos e especiados. Kracher colhe e vinifica pequenas partidas, utilizando uma série numérica para distingui-las: a um número mais elevado corresponde uma maior concentração do vinho.
Os vinhos de Kracher são vinhos únicos, complexos, extraordinários. O seu encanto reside na acidez, mais elevada do que a dos Sauternes, que lhes confere extraordinária frescura e agradabilidade de bebida.
A adega da família Kracher destaca-se entre as melhores da Áustria na produção de vinhos doces. Localiza-se em Burgenland, na pequena aldeia de Illmitz. A região é caracterizada por um clima particular, que favorece o desenvolvimento da botrytis: aos fortes ventos da tarde alterna-se a umidade noturna devido à proximidade do lago Neusiedl. Fundada por Alois Kracher, hoje a adega é gerida pelo filho Gerhard com a ajuda da esposa Yvonne e da mãe Michaela. Gerhard preserva com amor a tradição familiar e ao mesmo tempo está constantemente em busca de novas ideias para experimentar.
A adega Kracher produz dois tipos de vinhos: Cuvée, vinhos doces de média concentração, como o Eiswein, feito de cachos completamente congelados, e o Beerenauslese; Kollektion, vinhos doces muito concentrados, como o Trockenbeerenauslese. Para a produção, são utilizados dois métodos diferentes: Zwischen den Seen ("entre os lagos"), tradicional com fermentação em aço ou em grandes barris de madeira, que confere aos vinhos frescor, aromas frutados e aromas primários; "Nouvelle Vague", moderno com a utilização de barricas novas e maior troca de ar durante a maturação, que permite obter vinhos intensos e especiados. Kracher colhe e vinifica pequenas partidas, utilizando uma série numérica para distingui-las: a um número mais elevado corresponde uma maior concentração do vinho.
Os vinhos de Kracher são vinhos únicos, complexos, extraordinários. O seu encanto reside na acidez, mais elevada do que a dos Sauternes, que lhes confere extraordinária frescura e agradabilidade de bebida.
