Kuenhof
Esta pequena empresa agrícola, de Peter e Brigitte Pliger, está localizada no Vale Isarco, no município de Bressanone. A propriedade Kuenhof é uma zona vinícola há cerca de 800 anos, onde se produzem vinhos de excelente qualidade, e há cerca de 200 anos é propriedade da família Pliger. Kuenhof é um cru de menos de 6 hectares, onde as vinhas, situadas entre 550 e 700 metros acima do nível do mar, são em sua maioria em terraços devido à forte inclinação da colina. Os solos compostos por areias argilosas e rochas xistosas, a exposição a Sudeste, o clima seco e bem ventilado fazem destas vinhas o habitat ideal para os quatro brancos produzidos: Sylvaner, Riesling, Veltliner e Terlano Aromatico.
O “maso” Kuenhof, antigamente propriedade do bispo de Bressanone, foi adquirido pela família Pliger há cerca de 200 anos. As uvas até 1989 eram entregues à Abadia de Novacella e o primeiro engarrafamento próprio ocorreu em 1990: apenas 1.500 garrafas. Em 1991, a família Pliger restaurou o antigo maso e reformou completamente a adega, para adequá-la às exigências modernas.No final dos anos 90, ocorreu uma outra mudança muito importante na vida desta adega: a transição para a agricultura biológica. Peter decidiu, há vinte e cinco anos, cuidar das vinhas da família e desde então, com curiosidade e paixão, transformou Kuenhof em uma das mais belas realidades do Alto Adige.
Todo esse processo mantendo um preciso senso de limite: cultiva apenas os hectares que consegue gerir pessoalmente, porque «as minhas plantas eu cuido apenas eu, que as conheço uma a uma». Na adega, a vinificação ocorre de acordo com os ditames da produção biológica e natural, sem adição de sulfitos ou açúcares: os vinhos que dela resultam, talvez pelo fantástico mix de solos, clima, vinhas e, talvez, também pela adoção do “Stelvin” (tampa de rosca) para o fechamento das garrafas, são minerais e saborosos quando jovens e envolventes e sedutores com alguns anos de envelhecimento.
Esta pequena empresa agrícola, de Peter e Brigitte Pliger, está localizada no Vale Isarco, no município de Bressanone. A propriedade Kuenhof é uma zona vinícola há cerca de 800 anos, onde se produzem vinhos de excelente qualidade, e há cerca de 200 anos é propriedade da família Pliger. Kuenhof é um cru de menos de 6 hectares, onde as vinhas, situadas entre 550 e 700 metros acima do nível do mar, são em sua maioria em terraços devido à forte inclinação da colina. Os solos compostos por areias argilosas e rochas xistosas, a exposição a Sudeste, o clima seco e bem ventilado fazem destas vinhas o habitat ideal para os quatro brancos produzidos: Sylvaner, Riesling, Veltliner e Terlano Aromatico.
O “maso” Kuenhof, antigamente propriedade do bispo de Bressanone, foi adquirido pela família Pliger há cerca de 200 anos. As uvas até 1989 eram entregues à Abadia de Novacella e o primeiro engarrafamento próprio ocorreu em 1990: apenas 1.500 garrafas. Em 1991, a família Pliger restaurou o antigo maso e reformou completamente a adega, para adequá-la às exigências modernas.No final dos anos 90, ocorreu uma outra mudança muito importante na vida desta adega: a transição para a agricultura biológica. Peter decidiu, há vinte e cinco anos, cuidar das vinhas da família e desde então, com curiosidade e paixão, transformou Kuenhof em uma das mais belas realidades do Alto Adige.
Todo esse processo mantendo um preciso senso de limite: cultiva apenas os hectares que consegue gerir pessoalmente, porque «as minhas plantas eu cuido apenas eu, que as conheço uma a uma». Na adega, a vinificação ocorre de acordo com os ditames da produção biológica e natural, sem adição de sulfitos ou açúcares: os vinhos que dela resultam, talvez pelo fantástico mix de solos, clima, vinhas e, talvez, também pela adoção do “Stelvin” (tampa de rosca) para o fechamento das garrafas, são minerais e saborosos quando jovens e envolventes e sedutores com alguns anos de envelhecimento.
