La Bohème
La Bohème é a realidade rural de Justine Loiseau e Patrick Bouju, dois jovens e talentosos rapazes que abandonaram a vida da cidade para trabalhar em estreita colaboração com a natureza. Estamos na Auvergne, na zona centro-meridional da nação francesa, em uma das áreas mais inexploradas da Hexágono que abriga um vasto patrimônio montanhoso de parques regionais, extensões de florestas e vulcões inativos. Foi aqui que os dois rapazes, encantados pela beleza natural do lugar, decidiram se estabelecer definitivamente em 2003 em Saint-Georges-sur-Allier e assumir uma antiga propriedade para fundar o Domaine de La Bohème. Patrick, ao longo dos anos, desenvolveu sua própria ideia de fazer vinho; usava os fins de semana e as férias para elaborar uma receita de vinho artesanal, fruto da natureza e de métodos artesanais e genuínos.
Hoje, o Domaine La Bohème se estende por 5 hectares e cultiva uvas de Pinot Nero e Gamay, mas também conserva uma rica variedade de vinhas abandonadas e raras, como o Bouze, o Limberger e muitos clones quase desaparecidos de Gamay. Algumas vinhas são centenárias (a mais velha tem quase 120 anos) e são de natureza pré-filossera. Na vinha, a ideia da adega foi valorizar o território e mantê-lo íntegro, evitando produtos sintéticos e utilizando infusões vegetais ou doses homeopáticas de cobre e enxofre. Também na adega, preferem-se processos espontâneos e naturais, intervindo o mínimo possível e evitando qualquer metodologia de processos invasivos. Além disso, a ideia é trabalhar individualmente as uvas para pesquisar as características do solo e da variedade. Os afinamentos ocorrem em aço, barris ou até mesmo ânforas de terracota.
Os vinhos de La Bohème contam o lado autêntico e espontâneo desta terra. São vinhos que nascem da natureza e retratam todos os aspectos humorais e sazonais, contando as características mais profundas do terroir. Vinhos segundo a natureza que sabem e cheiram do seu território!
La Bohème é a realidade rural de Justine Loiseau e Patrick Bouju, dois jovens e talentosos rapazes que abandonaram a vida da cidade para trabalhar em estreita colaboração com a natureza. Estamos na Auvergne, na zona centro-meridional da nação francesa, em uma das áreas mais inexploradas da Hexágono que abriga um vasto patrimônio montanhoso de parques regionais, extensões de florestas e vulcões inativos. Foi aqui que os dois rapazes, encantados pela beleza natural do lugar, decidiram se estabelecer definitivamente em 2003 em Saint-Georges-sur-Allier e assumir uma antiga propriedade para fundar o Domaine de La Bohème. Patrick, ao longo dos anos, desenvolveu sua própria ideia de fazer vinho; usava os fins de semana e as férias para elaborar uma receita de vinho artesanal, fruto da natureza e de métodos artesanais e genuínos.
Hoje, o Domaine La Bohème se estende por 5 hectares e cultiva uvas de Pinot Nero e Gamay, mas também conserva uma rica variedade de vinhas abandonadas e raras, como o Bouze, o Limberger e muitos clones quase desaparecidos de Gamay. Algumas vinhas são centenárias (a mais velha tem quase 120 anos) e são de natureza pré-filossera. Na vinha, a ideia da adega foi valorizar o território e mantê-lo íntegro, evitando produtos sintéticos e utilizando infusões vegetais ou doses homeopáticas de cobre e enxofre. Também na adega, preferem-se processos espontâneos e naturais, intervindo o mínimo possível e evitando qualquer metodologia de processos invasivos. Além disso, a ideia é trabalhar individualmente as uvas para pesquisar as características do solo e da variedade. Os afinamentos ocorrem em aço, barris ou até mesmo ânforas de terracota.
Os vinhos de La Bohème contam o lado autêntico e espontâneo desta terra. São vinhos que nascem da natureza e retratam todos os aspectos humorais e sazonais, contando as características mais profundas do terroir. Vinhos segundo a natureza que sabem e cheiram do seu território!
