La Caneva
Guiada com paixão e dedicação pela família Botter, La Caneva é uma realidade artesanal veneta que oferece a sua interpretação da zona vitivinícola do Piave, abraçando uma filosofia produtiva fundamentada em valores como autenticidade e genuinidade. A adega, que desde 1980 está situada no município de Ceggia, na província de Veneza, foi fundada em 1973 por Giancarlo Botter, que no mesmo ano plantou os primeiros vinhedos na zona de Cessalto. Com um diploma pela Escola Enológica de Conegliano Veneto, já em 1974 Giancarlo, então com apenas vinte e três anos, inaugurou as primeiras vinificações. Hoje, à frente da propriedade, ele é acompanhado pelo filho Tommaso, também enólogo, formado em 2007. Ao longo da sua história vitivinícola, a família Botter sempre manteve um foco na sustentabilidade ambiental e na artesanalidade do processo produtivo, realizando assim vinhos de caráter.
A família Botter da propriedade veneta La Caneva cultiva uma combinação de variedades tradicionais, como o Verduzzo Trevigiano, o Raboso Veronese, o Tai e a Glera, e de castas internacionais, incluindo o Chardonnay, o Sauvignon Blanc, o Pinot Grigio, o Merlot, o Cabernet Franc e o Cabernet Sauvignon. As plantas assentam em solos férteis ricos em argila e elementos minerais, beneficiando ainda do microclima peculiar do território, estreito entre as Pré-Alpes Vênetas e o Mar Adriático. A condução agronômica adotada por Giancarlo e Tommaso Botter exclui o uso de herbicidas, pesticidas e fertilizantes químicos, prevendo apenas a utilização de cobre e enxofre na defesa fitossanitária. As vinificações baseiam-se em fermentações espontâneas e longas macerações com as peles, mesmo para as uvas brancas, em tanques de aço inoxidável ou em ânforas de terracota. Durante todo o ciclo produtivo, é então proibido o recurso a operações invasivas de clarificação e filtração.
A adega La Caneva é protagonista de uma produção artesanal variada, capaz de refletir a heterogeneidade da área de origem, com espumantes, vinhos brancos, tintos, vinho laranja e refermentados em garrafa dotados de um caráter sincero.
Guiada com paixão e dedicação pela família Botter, La Caneva é uma realidade artesanal veneta que oferece a sua interpretação da zona vitivinícola do Piave, abraçando uma filosofia produtiva fundamentada em valores como autenticidade e genuinidade. A adega, que desde 1980 está situada no município de Ceggia, na província de Veneza, foi fundada em 1973 por Giancarlo Botter, que no mesmo ano plantou os primeiros vinhedos na zona de Cessalto. Com um diploma pela Escola Enológica de Conegliano Veneto, já em 1974 Giancarlo, então com apenas vinte e três anos, inaugurou as primeiras vinificações. Hoje, à frente da propriedade, ele é acompanhado pelo filho Tommaso, também enólogo, formado em 2007. Ao longo da sua história vitivinícola, a família Botter sempre manteve um foco na sustentabilidade ambiental e na artesanalidade do processo produtivo, realizando assim vinhos de caráter.
A família Botter da propriedade veneta La Caneva cultiva uma combinação de variedades tradicionais, como o Verduzzo Trevigiano, o Raboso Veronese, o Tai e a Glera, e de castas internacionais, incluindo o Chardonnay, o Sauvignon Blanc, o Pinot Grigio, o Merlot, o Cabernet Franc e o Cabernet Sauvignon. As plantas assentam em solos férteis ricos em argila e elementos minerais, beneficiando ainda do microclima peculiar do território, estreito entre as Pré-Alpes Vênetas e o Mar Adriático. A condução agronômica adotada por Giancarlo e Tommaso Botter exclui o uso de herbicidas, pesticidas e fertilizantes químicos, prevendo apenas a utilização de cobre e enxofre na defesa fitossanitária. As vinificações baseiam-se em fermentações espontâneas e longas macerações com as peles, mesmo para as uvas brancas, em tanques de aço inoxidável ou em ânforas de terracota. Durante todo o ciclo produtivo, é então proibido o recurso a operações invasivas de clarificação e filtração.
A adega La Caneva é protagonista de uma produção artesanal variada, capaz de refletir a heterogeneidade da área de origem, com espumantes, vinhos brancos, tintos, vinho laranja e refermentados em garrafa dotados de um caráter sincero.
