La Castellada
Ao longo da estrada que percorre a crista das colinas de Oslavia, uma pequena fração de Gorizia, perto da fronteira eslovena, estendem-se os vinhedos da família Bensa, cultivados pelos irmãos Giorgio e Nicolò e pelos mais jovens Matteo e Stefano. Foi em 1985 que os dois irmãos começaram a engarrafar o vinho que a empresa da família produzia, criando a marca La Castellada, em homenagem a uma colina de Oslavia.
A empresa é composta por 10 hectares de vinhedo, dos quais 5 são ocupados por plantas muito velhas (45-55 anos de idade) e a outra metade por plantas mais jovens, mas com uma produção inferior, a fim de alcançar maiores maturações e concentrações de açúcares. O microclima é determinado por variações térmicas e por um ar fresco e ventilado que vem das Alpes Julianos e do mar Adriático, enquanto o solo apresenta sedimentos submarinos estratificados de argilas e arenitos de origem eocênica. A técnica de cultivo permite o uso exclusivo de sulfato de cobre e enxofre e a cobertura vegetal ao longo das fileiras, desempenhando o papel de regulador hídrico, tornando a irrigação desnecessária.
A preferência por técnicas naturais é evidente também na adega, onde se seguem com grande rigor as técnicas enológicas tradicionais. Todas as uvas fermentam em contato com as cascas em tanques tronco-cônicos por períodos mais ou menos longos e sob a ação de apenas leveduras indígenas. Os vinhos amadurecem então em barricas ou em grandes tonéis por um ou dois anos e depois em aço por mais um ano antes de serem, finalmente, engarrafados sem filtração. Na garrafa, o vinho descansa pelo menos um ano antes de ser lançado no mercado.
Condições pedoclimáticas ideais, um cultivo rigoroso e um trabalho na adega que se limita a intervenções mínimas e não invasivas, investindo no tempo de maturação, são a base de uma produção elegante e refinada que conseguiu conquistar a atenção de apreciadores em todo o mundo. A magia inconfundível das uvas de Oslavia, guardada na adega com paciência e absoluto respeito pela tradição durante vários anos, atinge a máxima expressão nas garrafas de La Castellada e liberta no copo emoções únicas e inconfundíveis.
Ao longo da estrada que percorre a crista das colinas de Oslavia, uma pequena fração de Gorizia, perto da fronteira eslovena, estendem-se os vinhedos da família Bensa, cultivados pelos irmãos Giorgio e Nicolò e pelos mais jovens Matteo e Stefano. Foi em 1985 que os dois irmãos começaram a engarrafar o vinho que a empresa da família produzia, criando a marca La Castellada, em homenagem a uma colina de Oslavia.
A empresa é composta por 10 hectares de vinhedo, dos quais 5 são ocupados por plantas muito velhas (45-55 anos de idade) e a outra metade por plantas mais jovens, mas com uma produção inferior, a fim de alcançar maiores maturações e concentrações de açúcares. O microclima é determinado por variações térmicas e por um ar fresco e ventilado que vem das Alpes Julianos e do mar Adriático, enquanto o solo apresenta sedimentos submarinos estratificados de argilas e arenitos de origem eocênica. A técnica de cultivo permite o uso exclusivo de sulfato de cobre e enxofre e a cobertura vegetal ao longo das fileiras, desempenhando o papel de regulador hídrico, tornando a irrigação desnecessária.
A preferência por técnicas naturais é evidente também na adega, onde se seguem com grande rigor as técnicas enológicas tradicionais. Todas as uvas fermentam em contato com as cascas em tanques tronco-cônicos por períodos mais ou menos longos e sob a ação de apenas leveduras indígenas. Os vinhos amadurecem então em barricas ou em grandes tonéis por um ou dois anos e depois em aço por mais um ano antes de serem, finalmente, engarrafados sem filtração. Na garrafa, o vinho descansa pelo menos um ano antes de ser lançado no mercado.
Condições pedoclimáticas ideais, um cultivo rigoroso e um trabalho na adega que se limita a intervenções mínimas e não invasivas, investindo no tempo de maturação, são a base de uma produção elegante e refinada que conseguiu conquistar a atenção de apreciadores em todo o mundo. A magia inconfundível das uvas de Oslavia, guardada na adega com paciência e absoluto respeito pela tradição durante vários anos, atinge a máxima expressão nas garrafas de La Castellada e liberta no copo emoções únicas e inconfundíveis.
