La Fornace
A adega La Fornace é uma pequena realidade de gestão familiar, situada entre as suaves colinas que cercam Montalcino. Estamos dentro de um terroir magnífico, no lado norte da colina, capaz de dar vida a alguns dos vinhos tintos mais renomados e apreciados não apenas na Itália, mas em todo o mundo. Dentro deste cenário, hoje se move Fabio Giannetti, representante da terceira geração firmemente no comando da adega, cujo nome "La Fornace" deriva da atividade de produção de tijolos que ocorria exatamente nesta área no final do século quinze. La Fornace foi adquirida pelo avô de Fabio, Giuseppe, em 1964, e desde então, graças também às aquisições feitas pelos pais de Fabio, Franco e Germana, chegou-se às atuais dimensões.
La Fornace é uma pequena adega, que se desenvolve em cerca de 7 hectares, dos quais 4,5 são destinados à viticultura, onde o Sangiovese reina absoluto. Os vinhedos estão a uma altitude de cerca de 400 metros acima do nível do mar, e fincam suas raízes em solos compostos por areias, onde também se encontra a presença de argila. As vinhas têm uma idade média entre 6 e 38 anos, e são cultivadas e tratadas com o máximo respeito pelo ambiente circundante. Fabio é, de fato, muito atento a respeitar os ciclos naturais, limitando ao máximo os agentes externos poluentes e dedicando-se pessoalmente ao trabalho manual entre as vinhas. Com a mesma filosofia, são realizadas também as operações de vinificação, que durante os primeiros dias preveem a realização da criomacerazione, a fim de preservar os aromas elegantes e delicados das uvas; as fermentações ocorrem então graças à presença de leveduras rigorosamente indígenas.
Um processo de trabalho lento e meticuloso, que dá origem a produtos de excelente qualidade, produzidos em poucas garrafas, porque os vinhos da adega La Fornace são o fruto de uma crença que sempre prioriza a qualidade em relação à quantidade. Rosso di Montalcino, Brunello e, quando o ano é particularmente favorável, também um Brunello Riserva: uma ampla panorâmica sobre o terroir ilcinese, apresentada pela La Fornace com uma gama que promete proporcionar sensações autênticas a cada gole.
A adega La Fornace é uma pequena realidade de gestão familiar, situada entre as suaves colinas que cercam Montalcino. Estamos dentro de um terroir magnífico, no lado norte da colina, capaz de dar vida a alguns dos vinhos tintos mais renomados e apreciados não apenas na Itália, mas em todo o mundo. Dentro deste cenário, hoje se move Fabio Giannetti, representante da terceira geração firmemente no comando da adega, cujo nome "La Fornace" deriva da atividade de produção de tijolos que ocorria exatamente nesta área no final do século quinze. La Fornace foi adquirida pelo avô de Fabio, Giuseppe, em 1964, e desde então, graças também às aquisições feitas pelos pais de Fabio, Franco e Germana, chegou-se às atuais dimensões.
La Fornace é uma pequena adega, que se desenvolve em cerca de 7 hectares, dos quais 4,5 são destinados à viticultura, onde o Sangiovese reina absoluto. Os vinhedos estão a uma altitude de cerca de 400 metros acima do nível do mar, e fincam suas raízes em solos compostos por areias, onde também se encontra a presença de argila. As vinhas têm uma idade média entre 6 e 38 anos, e são cultivadas e tratadas com o máximo respeito pelo ambiente circundante. Fabio é, de fato, muito atento a respeitar os ciclos naturais, limitando ao máximo os agentes externos poluentes e dedicando-se pessoalmente ao trabalho manual entre as vinhas. Com a mesma filosofia, são realizadas também as operações de vinificação, que durante os primeiros dias preveem a realização da criomacerazione, a fim de preservar os aromas elegantes e delicados das uvas; as fermentações ocorrem então graças à presença de leveduras rigorosamente indígenas.
Um processo de trabalho lento e meticuloso, que dá origem a produtos de excelente qualidade, produzidos em poucas garrafas, porque os vinhos da adega La Fornace são o fruto de uma crença que sempre prioriza a qualidade em relação à quantidade. Rosso di Montalcino, Brunello e, quando o ano é particularmente favorável, também um Brunello Riserva: uma ampla panorâmica sobre o terroir ilcinese, apresentada pela La Fornace com uma gama que promete proporcionar sensações autênticas a cada gole.
