La Mision
O jovem projeto vitivinícola La Mision teve seu início em 2016, quando Elena Pantaleoni, proprietária da vinícola emiliana La Stoppa, e Nicola Massa oficialmente iniciaram este percurso em Cauquenes, no Vale do Maule, com a intenção de revelar o potencial mais autêntico do Chile enológico. O vínculo entre Elena e o Chile, país onde a mãe viveu por mais de 20 anos, bem próximo da aldeia de Cauquenes, foi um aspecto fundamental que convenceu a produtora a embarcar nesta aventura. De fato, foi exatamente quando ela foi visitar a mãe, em 2015, que ao ver as vinhas centenárias enraizadas neste extraordinário território decidiu fundar La Mision, impulsionada pela vontade de preservar e valorizar o incrível patrimônio enológico da região.
A vinícola La Mision possui 4 hectares de vinhedos dedicados principalmente ao País, a mais antiga variedade chilena importada para o país pelos missionários espanhóis já no distante século XVI. Ao lado dessa variedade, também estão o Moscato di Alessandria, o Cabernet Sauvignon e o Merlot. As plantas, enraizadas em pé franco, são seculares, enraizadas em solos graníticos trabalhados de forma a preservar sua estrutura e a fertilidade natural. Por isso, o arado é feito com a ajuda de um cavalo e, além disso, o uso da irrigação é excluído. Uma vez que as uvas atingem o grau de maturação ideal, a colheita é feita manualmente, seguida pela desengace manual realizada com a ajuda de uma “zaranda”, uma desengaceira de madeira tradicionalmente utilizada no Chile. As uvas são então esmagadas nos clássicos “lagar”, típicos recipientes de madeira raulí onde a fermentação ocorre espontaneamente, acompanhada de longas macerações com as cascas, no máximo respeito pelas tradições vitivinícolas locais. O subsequente período de envelhecimento ocorre em barricas usadas para os tintos e em tanques de aço para os brancos.
mas que Elena e Nicola estão fortemente determinados a proteger.O jovem projeto vitivinícola La Mision teve seu início em 2016, quando Elena Pantaleoni, proprietária da vinícola emiliana La Stoppa, e Nicola Massa oficialmente iniciaram este percurso em Cauquenes, no Vale do Maule, com a intenção de revelar o potencial mais autêntico do Chile enológico. O vínculo entre Elena e o Chile, país onde a mãe viveu por mais de 20 anos, bem próximo da aldeia de Cauquenes, foi um aspecto fundamental que convenceu a produtora a embarcar nesta aventura. De fato, foi exatamente quando ela foi visitar a mãe, em 2015, que ao ver as vinhas centenárias enraizadas neste extraordinário território decidiu fundar La Mision, impulsionada pela vontade de preservar e valorizar o incrível patrimônio enológico da região.
A vinícola La Mision possui 4 hectares de vinhedos dedicados principalmente ao País, a mais antiga variedade chilena importada para o país pelos missionários espanhóis já no distante século XVI. Ao lado dessa variedade, também estão o Moscato di Alessandria, o Cabernet Sauvignon e o Merlot. As plantas, enraizadas em pé franco, são seculares, enraizadas em solos graníticos trabalhados de forma a preservar sua estrutura e a fertilidade natural. Por isso, o arado é feito com a ajuda de um cavalo e, além disso, o uso da irrigação é excluído. Uma vez que as uvas atingem o grau de maturação ideal, a colheita é feita manualmente, seguida pela desengace manual realizada com a ajuda de uma “zaranda”, uma desengaceira de madeira tradicionalmente utilizada no Chile. As uvas são então esmagadas nos clássicos “lagar”, típicos recipientes de madeira raulí onde a fermentação ocorre espontaneamente, acompanhada de longas macerações com as cascas, no máximo respeito pelas tradições vitivinícolas locais. O subsequente período de envelhecimento ocorre em barricas usadas para os tintos e em tanques de aço para os brancos.
mas que Elena e Nicola estão fortemente determinados a proteger.