La Toledana
A adega Toledana é uma importante realidade do território de Gavi, a área meridional do alessandrino, famosa pelos grandes brancos produzidos com a casta Cortese. Trata-se de uma linda zona de suaves colinas, que sobem suavemente em direção aos primeiros contrafortes montanhosos da Ligúria. A propriedade tem origens muito antigas e se desenvolve em torno de uma antiga mansão senhorial, que ainda hoje representa o centro da empresa. A Villa foi construída por volta da metade do século XVI por uma rica família da aristocracia genovesa e ainda hoje conserva o layout original de estilo renascentista, modificado por alguns trabalhos de ampliação realizados em épocas posteriores. Nascida como uma tradicional empresa agrícola, é a partir da metade do século XIX que começa sua conversão e especialização em viticultura, renovando sua aparência com plantações de Cortese destinadas a produzir vinho branco para o mercado liguriano.
A propriedade se estende por uma área de 26 hectares, situados em torno da Villa, em uma área que oferece uma notável variedade de exposições, inclinações e composições dos solos, que permite obter uvas de ótima qualidade, com características ligeiramente diferentes dependendo dos diferentes lotes. A área de Gavi é particularmente adequada para a viticultura, devido a um clima temperado e ensolarado, sempre ventilado também graças às suaves brisas que do mar da Ligúria sobem em direção ao interior. As boas variações térmicas permitem uma lenta maturação das uvas com aromas intensos e elegantes. Os solos são particularmente vocacionados e compostos de calcário e arenitos, com presença de argilas brancas ricas em fósseis marinhos.
O protagonista indiscutível do território de Gavi é a casta Cortese, uma uva autóctone piemontesa de casca branca, que nesta zona encontrou seu berço. Trata-se de uma variedade bastante produtiva e generosa, que deve ser cultivada com baixas rendimentos de modo que possa concentrar os aromas em poucos cachos e fornecer uvas de qualidade superior. Graças a uma notável versatilidade enológica e a uma longevidade natural, com o Cortese podem ser produzidos espumantes, versões jovens eA adega Toledana é uma importante realidade do território de Gavi, a área meridional do alessandrino, famosa pelos grandes brancos produzidos com a casta Cortese. Trata-se de uma linda zona de suaves colinas, que sobem suavemente em direção aos primeiros contrafortes montanhosos da Ligúria. A propriedade tem origens muito antigas e se desenvolve em torno de uma antiga mansão senhorial, que ainda hoje representa o centro da empresa. A Villa foi construída por volta da metade do século XVI por uma rica família da aristocracia genovesa e ainda hoje conserva o layout original de estilo renascentista, modificado por alguns trabalhos de ampliação realizados em épocas posteriores. Nascida como uma tradicional empresa agrícola, é a partir da metade do século XIX que começa sua conversão e especialização em viticultura, renovando sua aparência com plantações de Cortese destinadas a produzir vinho branco para o mercado liguriano.
A propriedade se estende por uma área de 26 hectares, situados em torno da Villa, em uma área que oferece uma notável variedade de exposições, inclinações e composições dos solos, que permite obter uvas de ótima qualidade, com características ligeiramente diferentes dependendo dos diferentes lotes. A área de Gavi é particularmente adequada para a viticultura, devido a um clima temperado e ensolarado, sempre ventilado também graças às suaves brisas que do mar da Ligúria sobem em direção ao interior. As boas variações térmicas permitem uma lenta maturação das uvas com aromas intensos e elegantes. Os solos são particularmente vocacionados e compostos de calcário e arenitos, com presença de argilas brancas ricas em fósseis marinhos.
O protagonista indiscutível do território de Gavi é a casta Cortese, uma uva autóctone piemontesa de casca branca, que nesta zona encontrou seu berço. Trata-se de uma variedade bastante produtiva e generosa, que deve ser cultivada com baixas rendimentos de modo que possa concentrar os aromas em poucos cachos e fornecer uvas de qualidade superior. Graças a uma notável versatilidade enológica e a uma longevidade natural, com o Cortese podem ser produzidos espumantes, versões jovens e
