La Torre alle Tolfe
A Torre alle Tolfe é uma bela realidade que produz vinho, azeite e gere um agroturismo com restaurante na zona dos Colli Senesi. As suas origens são muito antigas, tanto que o seu nome deriva de Tolfo dei Gricci, cavaleiro na época de Carlos Magno, que construiu nestes lugares uma torre de vigilância para defesa da cidade de Siena. A atual empresa agrícola remonta aos anos 50, quando Luigi Castelli e sua esposa Lunella adquiriram a propriedade, que ainda hoje é gerida pela família. A propriedade tem uma área total de 100 hectares, divididos entre vinhedos, olivais, terras aráveis e florestas, que garantem uma rica biodiversidade ambiental, favorecida pela gestão biológica da propriedade, que não utiliza pesticidas ou outros produtos químicos para os tratamentos no campo.
Os vinhedos se estendem por 13 hectares e são cultivados em área montanhosa, a uma altitude de cerca de 300 metros acima do nível do mar. O clima é seco e ensolarado, com uma boa ventilação, que ajuda a manter os cachos saudáveis. Os solos são bastante heterogêneos, mas tendencialmente compostosde arenitos e areias de antiga origem marinha, com presença de fósseis. A gestão agronômica biológica visa garantir uma viticultura saudável e sustentabilidade, com o objetivo de produzir uvas genuínas e de excelente qualidade e de manter os solos vitais, também através da prática do coberto vegetal e do adubo verde. A vinícola faz parte também da associação Vinnatur. As variedades cultivadas são as clássicas da região da área do Chianti, principalmente o Sangiovese, mas também há vinhedos de Canaiolo, Colorino e Ciliegiolo.
é conduzido buscando utilizar ao mínimo aditivos e intervenções invasivas, com o objetivo de ressaltar o caráter do terroir e fazer expressar de forma direta os aromas varietais das uvas. Também se busca evitar todo tipo de filtração, para preservar a integridade do vinho e sua plenitude expressiva.A Torre alle Tolfe é uma bela realidade que produz vinho, azeite e gere um agroturismo com restaurante na zona dos Colli Senesi. As suas origens são muito antigas, tanto que o seu nome deriva de Tolfo dei Gricci, cavaleiro na época de Carlos Magno, que construiu nestes lugares uma torre de vigilância para defesa da cidade de Siena. A atual empresa agrícola remonta aos anos 50, quando Luigi Castelli e sua esposa Lunella adquiriram a propriedade, que ainda hoje é gerida pela família. A propriedade tem uma área total de 100 hectares, divididos entre vinhedos, olivais, terras aráveis e florestas, que garantem uma rica biodiversidade ambiental, favorecida pela gestão biológica da propriedade, que não utiliza pesticidas ou outros produtos químicos para os tratamentos no campo.
Os vinhedos se estendem por 13 hectares e são cultivados em área montanhosa, a uma altitude de cerca de 300 metros acima do nível do mar. O clima é seco e ensolarado, com uma boa ventilação, que ajuda a manter os cachos saudáveis. Os solos são bastante heterogêneos, mas tendencialmente compostosde arenitos e areias de antiga origem marinha, com presença de fósseis. A gestão agronômica biológica visa garantir uma viticultura saudável e sustentabilidade, com o objetivo de produzir uvas genuínas e de excelente qualidade e de manter os solos vitais, também através da prática do coberto vegetal e do adubo verde. A vinícola faz parte também da associação Vinnatur. As variedades cultivadas são as clássicas da região da área do Chianti, principalmente o Sangiovese, mas também há vinhedos de Canaiolo, Colorino e Ciliegiolo.
é conduzido buscando utilizar ao mínimo aditivos e intervenções invasivas, com o objetivo de ressaltar o caráter do terroir e fazer expressar de forma direta os aromas varietais das uvas. Também se busca evitar todo tipo de filtração, para preservar a integridade do vinho e sua plenitude expressiva.
