Lacroix-Triaulaire
A Maison Lacroix-Triaulaire está localizada em Merrey-sur-Arce, uma das zonas mais fascinantes e por vezes subestimadas da Champagne, na região de Aube. A empresa é liderada pelos irmãos Théodore e Marie-Claire, que representam a nova geração de vignerons indépendants, ou seja, viticultores independentes. A Champagne Lacroix-Triaulaire destaca-se pela sua produção biológica e sem compromissos, trabalhando com um forte respeito pela natureza e pelo terroir. As bolhas produzidas por esta empresa são a expressão de uma paixão pela viticultura natural e um prazer em beber que se reflete na qualidade e frescura dos seus vinhos. O Pinot Noir e o Pinot Meunier são as principais castas desta casa, com o Pinot Noir a dar origem a um extra-brut particularmente interessante e o Pinot Meunier a resultar rico em flores e mel.
A filosofia produtiva da Maison Lacroix-Triaulaire baseia-se numa cuidadosa separação das parcelas e das castas durante a vinificação. O objetivo é criar Champagnes estruturados e complexos, mas ao mesmo tempo fáceis de apreciar, que refletem a autenticidade do terroir. Théodore segue um processo de vinificação que inclui a fermentação alcoólica em cubas termorreguladas ou em barricas e uma fermentação malolática sistemática, que contribui para a suavidade dos vinhos. Cada cuvée é concebida para exaltar a expressividade das castas individuais e para criar uma harmonia entre estrutura, frescura e complexidade. O vínculo com o território é central: a ambição da empresa é desenvolver verdadeiras narrativas do terroir, que contam a história da maison através dos seus vinhos, maduros e redondos, mas também facilmente acessíveis.
Apesar da juventude da maison, Lacroix-Triaulaire já conquistou um lugar especial no universo da Champagne graças à sua visão futurista e à qualidade dos seus produtos. Os irmãos Théodore e Marie-Claire não se limitam à produção de vinhos, mas são também apaixonados por experimentações. Théodore, em particular, desenvolveu um interesse pela criação de bebidas alcoólicas originais, que são envelhecidas em barricas durante 10-20 anos. A empresa destaca-se também pela sua abordagem inovadora à sustentabilidade, com práticas de viticultura biológica que visam reduzir o impacto ambiental e preservar a biodiversidade do território. O seu compromisso a longo prazo, aliado a uma sólida formação técnica e cultural, promete fazer de Lacroix-Triaulaire um nome cada vez mais influente no panorama vitivinícola internacional.
A Maison Lacroix-Triaulaire está localizada em Merrey-sur-Arce, uma das zonas mais fascinantes e por vezes subestimadas da Champagne, na região de Aube. A empresa é liderada pelos irmãos Théodore e Marie-Claire, que representam a nova geração de vignerons indépendants, ou seja, viticultores independentes. A Champagne Lacroix-Triaulaire destaca-se pela sua produção biológica e sem compromissos, trabalhando com um forte respeito pela natureza e pelo terroir. As bolhas produzidas por esta empresa são a expressão de uma paixão pela viticultura natural e um prazer em beber que se reflete na qualidade e frescura dos seus vinhos. O Pinot Noir e o Pinot Meunier são as principais castas desta casa, com o Pinot Noir a dar origem a um extra-brut particularmente interessante e o Pinot Meunier a resultar rico em flores e mel.
A filosofia produtiva da Maison Lacroix-Triaulaire baseia-se numa cuidadosa separação das parcelas e das castas durante a vinificação. O objetivo é criar Champagnes estruturados e complexos, mas ao mesmo tempo fáceis de apreciar, que refletem a autenticidade do terroir. Théodore segue um processo de vinificação que inclui a fermentação alcoólica em cubas termorreguladas ou em barricas e uma fermentação malolática sistemática, que contribui para a suavidade dos vinhos. Cada cuvée é concebida para exaltar a expressividade das castas individuais e para criar uma harmonia entre estrutura, frescura e complexidade. O vínculo com o território é central: a ambição da empresa é desenvolver verdadeiras narrativas do terroir, que contam a história da maison através dos seus vinhos, maduros e redondos, mas também facilmente acessíveis.
Apesar da juventude da maison, Lacroix-Triaulaire já conquistou um lugar especial no universo da Champagne graças à sua visão futurista e à qualidade dos seus produtos. Os irmãos Théodore e Marie-Claire não se limitam à produção de vinhos, mas são também apaixonados por experimentações. Théodore, em particular, desenvolveu um interesse pela criação de bebidas alcoólicas originais, que são envelhecidas em barricas durante 10-20 anos. A empresa destaca-se também pela sua abordagem inovadora à sustentabilidade, com práticas de viticultura biológica que visam reduzir o impacto ambiental e preservar a biodiversidade do território. O seu compromisso a longo prazo, aliado a uma sólida formação técnica e cultural, promete fazer de Lacroix-Triaulaire um nome cada vez mais influente no panorama vitivinícola internacional.
