Laimburg
Com base em valores como sustentabilidade, pesquisa e inovação, nasceu em 1975, por iniciativa da província de Bolzano, a adega altoatesina Laimburg como parte do Centro de Experimentação Laimburg. O objetivo deste projeto é contribuir para o progresso na viticultura, transmitindo o caráter peculiar dos vinhos da região e respeitando a consolidada tradição enológica local. Os vinhos descansam no sugestivo espaço de envelhecimento da propriedade, representado por uma galeria de 50 metros de comprimento e 7 metros de largura escavada na rocha porfirítica, caracterizada por parâmetros ambientais ideais para a evolução aromática e gustativa ótima.
A superfície vitícola disponível para a adega Laimburg consiste em 20 hectares espalhados por todo o território do Alto Adige, caracterizados por diferentes composições pedológicas e altitudes variáveis, entre 200 e 750 metros acima do nível do mar. Fortes desses variados parâmetros ambientais, a propriedade decidiu focar nas variedades de uvas que fazem parte da tradição vitivinícola altoatesina, incluindo Gewürztraminer, Sauvignon Blanc,Chardonnay e Pinot Bianco no que diz respeito às variedades de uva branca, Schiava, Lagrein e Pinot Nero entre as uvas tintas. No entanto, devido ao seu espírito inovador e analítico, Laimburg testou com sucesso outras variedades como Cabernet Sauvignon, Riesling Renano, Merlot, Tannat, Petit Verdot e Incrocio Manzoni, além das variedades PIWI Solaris e Cabernet Cortis. As massas fermentam em tanques de aço a temperatura controlada, o mesmo tipo de recipientes vinários em que amadurecem os vinhos brancos, rosés e tintos de fácil consumo. Em vez disso, os tintos mais estruturados envelhecem por longos períodos em pequenas barricas de carvalho, arredondando e suavizando seu caráter.
A seleção da adega Laimburg é extremamente ampla e multifacetada, composta por numerosos rótulos que desejam transmitir no copo a essência varietal e territorial, mostrando ao mesmo tempo a ligação entre a variedade de uva e o território. De fato, a maioria das interpretações são monovarietais e toda a produção se divide em três linhas: ‘Vini del Podere’, ‘Selezione Maniero’ e ‘Vini Particolari’.
Com base em valores como sustentabilidade, pesquisa e inovação, nasceu em 1975, por iniciativa da província de Bolzano, a adega altoatesina Laimburg como parte do Centro de Experimentação Laimburg. O objetivo deste projeto é contribuir para o progresso na viticultura, transmitindo o caráter peculiar dos vinhos da região e respeitando a consolidada tradição enológica local. Os vinhos descansam no sugestivo espaço de envelhecimento da propriedade, representado por uma galeria de 50 metros de comprimento e 7 metros de largura escavada na rocha porfirítica, caracterizada por parâmetros ambientais ideais para a evolução aromática e gustativa ótima.
A superfície vitícola disponível para a adega Laimburg consiste em 20 hectares espalhados por todo o território do Alto Adige, caracterizados por diferentes composições pedológicas e altitudes variáveis, entre 200 e 750 metros acima do nível do mar. Fortes desses variados parâmetros ambientais, a propriedade decidiu focar nas variedades de uvas que fazem parte da tradição vitivinícola altoatesina, incluindo Gewürztraminer, Sauvignon Blanc,Chardonnay e Pinot Bianco no que diz respeito às variedades de uva branca, Schiava, Lagrein e Pinot Nero entre as uvas tintas. No entanto, devido ao seu espírito inovador e analítico, Laimburg testou com sucesso outras variedades como Cabernet Sauvignon, Riesling Renano, Merlot, Tannat, Petit Verdot e Incrocio Manzoni, além das variedades PIWI Solaris e Cabernet Cortis. As massas fermentam em tanques de aço a temperatura controlada, o mesmo tipo de recipientes vinários em que amadurecem os vinhos brancos, rosés e tintos de fácil consumo. Em vez disso, os tintos mais estruturados envelhecem por longos períodos em pequenas barricas de carvalho, arredondando e suavizando seu caráter.
A seleção da adega Laimburg é extremamente ampla e multifacetada, composta por numerosos rótulos que desejam transmitir no copo a essência varietal e territorial, mostrando ao mesmo tempo a ligação entre a variedade de uva e o território. De fato, a maioria das interpretações são monovarietais e toda a produção se divide em três linhas: ‘Vini del Podere’, ‘Selezione Maniero’ e ‘Vini Particolari’.
