Larnaudie-Hirault
A casa Larnaudie-Hirault é uma pequena realidade familiar da região de Champagne que se ergue em Trois-Puits, uma aldeia à porta da Montanha de Reims, zona de histórica eleição para a produção de Pinot Noir, variedade à qual a domaine dá muito valor. Atualmente, a propriedade possui 7 hectares de vinhedo, distribuídos entre as aldeias mais famosas e importantes da região, nomeadamente os Premier Cru Trois-Puits, Montbré, Taissy e Sacy. A direção da empresa está hoje nas mãos de Michael Larnaudie, que leva adiante esta joia de Champagne, permanecendo fiel a práticas respeitosas na vinha e o menos invasivas possível na adega.
Larnaudie-Hirault deve ser catalogada com o rótulo de Recoltants Manipulants, que simboliza aqueles produtores que cultivam pessoalmente as uvas provenientes das vinhas de propriedade, para depois assemblá-las na adega seguindo o estilo pessoal da maison. A agricultura praticada por esses vignerons sempre se propôs a trabalhar manualmente o solo, rejeitar o uso de produtos químicos e pesticidas e abster-se da desherbação mecânico das fileiras. Uma filosofia produtiva que visa manter viva a natural biodiversidade do vinhedo a fim de levar à adega cachos ricos em suculência e aromas que refletirão da melhor forma o terroir de origem.
Larnaudie-Hirault cultiva todas as variedades tradicionais da região, como Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, e as assemblá em percentagens diferentes para cada rótulo, a fim de oferecer uma gama o mais possível exemplificativa da Champagne. Na adega, costumam vinificar 80% das uvas em recipientes de aço inox a temperatura controlada e os restantes 20% em barricas de carvalho francês, a fim de exaltar tanto as notas mais frescas, frutadas e florais das variedades, quanto aquelas mais evoluídas e fragrantes suavizadas pela madeira. Os Champagnes de Larnaudie-Hirault apresentam-se sempre com grande finesse e elegância gustativa, com um gole harmônico e saboroso e com a ambição de se tornar um acompanhante de excelência de pratos gastronômicos como tartare de peixe e plateau de crustáceos.
A casa Larnaudie-Hirault é uma pequena realidade familiar da região de Champagne que se ergue em Trois-Puits, uma aldeia à porta da Montanha de Reims, zona de histórica eleição para a produção de Pinot Noir, variedade à qual a domaine dá muito valor. Atualmente, a propriedade possui 7 hectares de vinhedo, distribuídos entre as aldeias mais famosas e importantes da região, nomeadamente os Premier Cru Trois-Puits, Montbré, Taissy e Sacy. A direção da empresa está hoje nas mãos de Michael Larnaudie, que leva adiante esta joia de Champagne, permanecendo fiel a práticas respeitosas na vinha e o menos invasivas possível na adega.
Larnaudie-Hirault deve ser catalogada com o rótulo de Recoltants Manipulants, que simboliza aqueles produtores que cultivam pessoalmente as uvas provenientes das vinhas de propriedade, para depois assemblá-las na adega seguindo o estilo pessoal da maison. A agricultura praticada por esses vignerons sempre se propôs a trabalhar manualmente o solo, rejeitar o uso de produtos químicos e pesticidas e abster-se da desherbação mecânico das fileiras. Uma filosofia produtiva que visa manter viva a natural biodiversidade do vinhedo a fim de levar à adega cachos ricos em suculência e aromas que refletirão da melhor forma o terroir de origem.
Larnaudie-Hirault cultiva todas as variedades tradicionais da região, como Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, e as assemblá em percentagens diferentes para cada rótulo, a fim de oferecer uma gama o mais possível exemplificativa da Champagne. Na adega, costumam vinificar 80% das uvas em recipientes de aço inox a temperatura controlada e os restantes 20% em barricas de carvalho francês, a fim de exaltar tanto as notas mais frescas, frutadas e florais das variedades, quanto aquelas mais evoluídas e fragrantes suavizadas pela madeira. Os Champagnes de Larnaudie-Hirault apresentam-se sempre com grande finesse e elegância gustativa, com um gole harmônico e saboroso e com a ambição de se tornar um acompanhante de excelência de pratos gastronômicos como tartare de peixe e plateau de crustáceos.
