Le Chant
“Uma ponte entre a França e a África do Sul”, assim pode ser resumida a dimensão de Le Chant, um projeto vitivinícola nascido no território de Stellenbosch, entre as mais renomadas regiões vinícolas do Novo Mundo, com o consolidado know-how da família Oddo, de origem francesa e há cinco gerações protagonista no setor vitivinícola. A adega está localizada precisamente em Eikenhof, na zona de Polkadraai Hills, onde os Oddo produzem grandes vinhos aproveitando-se de sua prestigiosa tradição francesa, com um toque de modernidade do Novo Mundo. Nesta aventura, a família é apoiada por Willie Joubert, gerente da propriedade, Schalk-Willem Joubert, diretor técnico, e Petri Venter, consultor enólogo. Para o logo, os Oddo optaram pelo galo, animal símbolo da França, escolhendo seu canto, “le chant” em francês, como nome para o projeto, simbolizando segurança, orgulho e determinação, valores que acompanham a abordagem produtiva da família Oddo.
Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, acompanhadas pelas outras uvas francesas Shiraz e Chenin Blanc, bem como pelo italiano Sangiovese. As vinhas estão situadas nos doces relevos colinares de Polkadraai Hills, compostos principalmente por granito decomposto. Aqui as plantas desfrutam de altitudes entre 220 e 280 metros acima do nível do mar, exposições a sul e sudoeste e os frios ventos oceânicos que sopram tanto da False Bay quanto, em certas condições, da Table Bay. A condução agronômica segue os princípios da agricultura biológica, enquanto a abordagem da adega é precisa e moderna. Após a colheita manual, os cachos são vinificados em branco ou em tinto dentro de tanques de aço inox, cubas de cimento ou velhas barricas de carvalho francês.entre o Velho e o Novo Mundo.“Uma ponte entre a França e a África do Sul”, assim pode ser resumida a dimensão de Le Chant, um projeto vitivinícola nascido no território de Stellenbosch, entre as mais renomadas regiões vinícolas do Novo Mundo, com o consolidado know-how da família Oddo, de origem francesa e há cinco gerações protagonista no setor vitivinícola. A adega está localizada precisamente em Eikenhof, na zona de Polkadraai Hills, onde os Oddo produzem grandes vinhos aproveitando-se de sua prestigiosa tradição francesa, com um toque de modernidade do Novo Mundo. Nesta aventura, a família é apoiada por Willie Joubert, gerente da propriedade, Schalk-Willem Joubert, diretor técnico, e Petri Venter, consultor enólogo. Para o logo, os Oddo optaram pelo galo, animal símbolo da França, escolhendo seu canto, “le chant” em francês, como nome para o projeto, simbolizando segurança, orgulho e determinação, valores que acompanham a abordagem produtiva da família Oddo.
Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, acompanhadas pelas outras uvas francesas Shiraz e Chenin Blanc, bem como pelo italiano Sangiovese. As vinhas estão situadas nos doces relevos colinares de Polkadraai Hills, compostos principalmente por granito decomposto. Aqui as plantas desfrutam de altitudes entre 220 e 280 metros acima do nível do mar, exposições a sul e sudoeste e os frios ventos oceânicos que sopram tanto da False Bay quanto, em certas condições, da Table Bay. A condução agronômica segue os princípios da agricultura biológica, enquanto a abordagem da adega é precisa e moderna. Após a colheita manual, os cachos são vinificados em branco ou em tinto dentro de tanques de aço inox, cubas de cimento ou velhas barricas de carvalho francês.entre o Velho e o Novo Mundo.
