Le Colture
Entre as maravilhosas colinas de Valdobbiadene, precisamente na localidade de Santo Stefano, ergue-se a realidade espumantística Le Colture, especializada na produção de preciosos Prosecco. A propriedade é gerida há mais de 500 anos pela família Ruggeri, mas foi em 1983 que Cesare iniciou a atividade espumantística. Ele transmitiu o know-how e os segredos produtivos aos filhos Silvia, Alberto e Veronica, que por sua vez trouxeram uma lufada de entusiasmo juvenil e um espírito inovador, sempre respeitando a consolidada tradição do território. Esta equipe familiar unida está envolvida em todos os aspectos do processo produtivo, desde a vinha até a comercialização final, com cada membro dedicado à gestão de uma fase específica.
A propriedade Le Colture dispõe de mais de 40 hectares de vinhedos próprios, distribuídos em 16 diferentes parcelas no território de Valdobbiadene e Conegliano e na área de Montello. Esta microparcelização vitícola permite à vinícola exaltar os diferentes atributos pedoclimáticos de cada subzona, dispondo de uvas com características heterogêneas. A superfície vitada é dedicada quase exclusivamente à Glera, a casta símbolo do Prosecco, ao lado da qual também encontram espaço Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc para a produção do único vinho tinto e o Pinot Nero destinado ao Prosecco Rosé. Estas variedades são cultivadas com um olhar atento para o meio ambiente, limitando e otimizando o uso de tratamentos fitossanitários graças aos princípios da defesa integrada. Os espumantes são então elaborados segundo a técnica do Método Charmat ou Martinotti, que prevê a fermentação em autoclave, de modo a exaltar a agradável aromaticidade da Glera.
características heterogêneas. A superfície vitada é dedicada quase exclusivamente à Glera, a casta símbolo do Prosecco, ao lado da qual também encontram espaço Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc para a produção do único vinho tinto e o Pinot Nero destinado ao Prosecco Rosé. Estas variedades são cultivadas com um olhar atento para o meio ambiente, limitando e otimizando o uso de tratamentos fitossanitários graças aos princípios da defesa integrada. Os espumantes são então elaborados segundo a técnica do Método Charmat ou Martinotti, que prevê a fermentação em autoclave, de modo a exaltar a agradável aromaticidade da Glera.Diversos são os Prosecco propostos pela vinícola Le Colture: vai do Cartizze, produzido em uma das subzonas mais prestigiadas e cobiçadas da denominação, até o Rosé, uma das últimas novidades introduzidas pelo Consórcio. Uma menção especial cabe ao Rive di Santo Stefano Extra Brut ‘Gerardo’, rótulo elaborado com as uvas provenientes das vinhas mais velhas e dedicado ao avô Gerardo Ruggeri, que cuidava compaixão as suas “rive”, vinhedos localizados nos terrenos mais íngremes.
Entre as maravilhosas colinas de Valdobbiadene, precisamente na localidade de Santo Stefano, ergue-se a realidade espumantística Le Colture, especializada na produção de preciosos Prosecco. A propriedade é gerida há mais de 500 anos pela família Ruggeri, mas foi em 1983 que Cesare iniciou a atividade espumantística. Ele transmitiu o know-how e os segredos produtivos aos filhos Silvia, Alberto e Veronica, que por sua vez trouxeram uma lufada de entusiasmo juvenil e um espírito inovador, sempre respeitando a consolidada tradição do território. Esta equipe familiar unida está envolvida em todos os aspectos do processo produtivo, desde a vinha até a comercialização final, com cada membro dedicado à gestão de uma fase específica.
A propriedade Le Colture dispõe de mais de 40 hectares de vinhedos próprios, distribuídos em 16 diferentes parcelas no território de Valdobbiadene e Conegliano e na área de Montello. Esta microparcelização vitícola permite à vinícola exaltar os diferentes atributos pedoclimáticos de cada subzona, dispondo de uvas com características heterogêneas. A superfície vitada é dedicada quase exclusivamente à Glera, a casta símbolo do Prosecco, ao lado da qual também encontram espaço Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc para a produção do único vinho tinto e o Pinot Nero destinado ao Prosecco Rosé. Estas variedades são cultivadas com um olhar atento para o meio ambiente, limitando e otimizando o uso de tratamentos fitossanitários graças aos princípios da defesa integrada. Os espumantes são então elaborados segundo a técnica do Método Charmat ou Martinotti, que prevê a fermentação em autoclave, de modo a exaltar a agradável aromaticidade da Glera.
características heterogêneas. A superfície vitada é dedicada quase exclusivamente à Glera, a casta símbolo do Prosecco, ao lado da qual também encontram espaço Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc para a produção do único vinho tinto e o Pinot Nero destinado ao Prosecco Rosé. Estas variedades são cultivadas com um olhar atento para o meio ambiente, limitando e otimizando o uso de tratamentos fitossanitários graças aos princípios da defesa integrada. Os espumantes são então elaborados segundo a técnica do Método Charmat ou Martinotti, que prevê a fermentação em autoclave, de modo a exaltar a agradável aromaticidade da Glera.Diversos são os Prosecco propostos pela vinícola Le Colture: vai do Cartizze, produzido em uma das subzonas mais prestigiadas e cobiçadas da denominação, até o Rosé, uma das últimas novidades introduzidas pelo Consórcio. Uma menção especial cabe ao Rive di Santo Stefano Extra Brut ‘Gerardo’, rótulo elaborado com as uvas provenientes das vinhas mais velhas e dedicado ao avô Gerardo Ruggeri, que cuidava compaixão as suas “rive”, vinhedos localizados nos terrenos mais íngremes.
