Lecompte
A marca francesa Lecompte dedica-se à produção de Calvados tradicionais e valiosos na Normandia, terra deste destilado com propriedades organolépticas fascinantes. A Maison foi fundada em 1923 por Alexandre Lecompte, um empresário que vendeu o seu negócio de comércio de vinhos e destilados na Normandia para desenvolver e comercializar velhas reservas de Calvados. Em 1945, o filho assumiu o controle do negócio da família e dois anos depois adquiriu o primeiro alambique, dando oficialmente vida à destilaria no município de Reux, no coração da prestigiada e mais restritiva zona de produção do Calvados Pays d’Auge. Imersa entre os melhores pomares de maçã que caracterizam a região, a Maison possui oito adegas subterrâneas onde repousam centenas de pequenos barris de carvalho contendo o precioso destilado. Na origem dos Calvados da propriedade Lecompte está um meticuloso processo de seleção dos sidras produzidos com as quatro principais variedades de maçã normanda: doce, agridoce, amarga e ácida. Uma vez estabelecido o mistura ideal, o Maître de chai e Maître distillateur Sylvain Pluchard procede com uma dupla destilação dentro de pequenos e tradicionais alambiques de cobre Pot still, tendo o cuidado de extrair exclusivamente o coração do destilado. Neste ponto, o precioso líquido passa por um longo envelhecimento em pequenos barris de carvalho francês de 180 litros, por períodos que podem até ultrapassar os 18 anos, durante os quais Sylvain prova periodicamente os Calvados. A prova é destinada tanto a estabelecer o momento perfeito para proceder ao engarrafamento quanto a decretar a mistura ideal entre os barris, visando obter Calvados sempre equilibrados e harmoniosos. Os Calvados Pays d’Auge assinados pela Maison Lecompte são apresentados em quatro linhas diferentes: ‘Revelation’, ‘Les Signatures’, ‘Les Millésimes’ e ‘Le Secret’. Todos esses destilados refletem o savoir-faire de uma das Maison mais importantes de todo o território do Calvados Pays d’Auge, capaz de incarnar o antigo gosto da tradição.
A marca francesa Lecompte dedica-se à produção de Calvados tradicionais e valiosos na Normandia, terra deste destilado com propriedades organolépticas fascinantes. A Maison foi fundada em 1923 por Alexandre Lecompte, um empresário que vendeu o seu negócio de comércio de vinhos e destilados na Normandia para desenvolver e comercializar velhas reservas de Calvados. Em 1945, o filho assumiu o controle do negócio da família e dois anos depois adquiriu o primeiro alambique, dando oficialmente vida à destilaria no município de Reux, no coração da prestigiada e mais restritiva zona de produção do Calvados Pays d’Auge. Imersa entre os melhores pomares de maçã que caracterizam a região, a Maison possui oito adegas subterrâneas onde repousam centenas de pequenos barris de carvalho contendo o precioso destilado. Na origem dos Calvados da propriedade Lecompte está um meticuloso processo de seleção dos sidras produzidos com as quatro principais variedades de maçã normanda: doce, agridoce, amarga e ácida. Uma vez estabelecido o mistura ideal, o Maître de chai e Maître distillateur Sylvain Pluchard procede com uma dupla destilação dentro de pequenos e tradicionais alambiques de cobre Pot still, tendo o cuidado de extrair exclusivamente o coração do destilado. Neste ponto, o precioso líquido passa por um longo envelhecimento em pequenos barris de carvalho francês de 180 litros, por períodos que podem até ultrapassar os 18 anos, durante os quais Sylvain prova periodicamente os Calvados. A prova é destinada tanto a estabelecer o momento perfeito para proceder ao engarrafamento quanto a decretar a mistura ideal entre os barris, visando obter Calvados sempre equilibrados e harmoniosos. Os Calvados Pays d’Auge assinados pela Maison Lecompte são apresentados em quatro linhas diferentes: ‘Revelation’, ‘Les Signatures’, ‘Les Millésimes’ e ‘Le Secret’. Todos esses destilados refletem o savoir-faire de uma das Maison mais importantes de todo o território do Calvados Pays d’Auge, capaz de incarnar o antigo gosto da tradição.
