Les Héritiers du Comte Lafon
Les Héritiers du Comte Lafon é o nome da adega situada no Maconnais de Dominique Lafon, um enólogo de destaque no panorama da Borgonha, herdeiro de uma família de viticultores de longa tradição. O coração produtivo da dinastia dos Lafon é Meursault, onde o patriarca Jules fundou a atividade em 1931. A partir de 1999, Dominique, além de gerir as históricas propriedades de Meursault, inaugurou uma nova produção no Maconnais, conseguindo conferir aquele espessura e aquela profundidade típicas dos grandes vinhos da Borgonha às expressões nascidas no extremo sul da Cote de Beaune, tornando-se um ponto de referência do território.
A adega Les Héritiers du Comte Lafon compreende 21,5 hectares de vinhedo cultivado com Chardonnay, o príncipe branco protagonista de toda a área, aqui capaz de se expressar com frescor e elegância. A abordagem agrícola é baseada nas mais autênticas tradições da Borgonha, enquanto o estilo enológico é eclético e imediatamente reconhecível. As fermentações são conduzidas em barricas de carvalho, com desenvolvimento completo de malolática e afinamentos de vários meses sobre as borras finas. As barricas de carvalho nunca são novas e são concebidas como recipientes neutros, de modo a preservar o caráter frutado e mineral do Chardonnay. A partir de 2006, Dominique contratou uma jovem muito promissora, que se tornou, graças às suas competências e aos ensinamentos do mestre, a enóloga executiva da adega.
Dominique Lafon foi um dos primeiros produtores que, com espírito visionário, valorizou o território de Macon, convencido de suas imensas potencialidades. O tempo lhe deu razão e agora os vinhos de Macon entraram no rol dos grandes brancos da Borgonha, exibindo personalidades e características identitárias. Macon parece ter encontrado assim grandes intérpretes e, felizmente, os preços das etiquetas produzidas ainda são muito baixos em comparação com as outras produções de Dominique, reconhecido por todos como um dos grandes enólogos que a França pode se orgulhar.
Les Héritiers du Comte Lafon é o nome da adega situada no Maconnais de Dominique Lafon, um enólogo de destaque no panorama da Borgonha, herdeiro de uma família de viticultores de longa tradição. O coração produtivo da dinastia dos Lafon é Meursault, onde o patriarca Jules fundou a atividade em 1931. A partir de 1999, Dominique, além de gerir as históricas propriedades de Meursault, inaugurou uma nova produção no Maconnais, conseguindo conferir aquele espessura e aquela profundidade típicas dos grandes vinhos da Borgonha às expressões nascidas no extremo sul da Cote de Beaune, tornando-se um ponto de referência do território.
A adega Les Héritiers du Comte Lafon compreende 21,5 hectares de vinhedo cultivado com Chardonnay, o príncipe branco protagonista de toda a área, aqui capaz de se expressar com frescor e elegância. A abordagem agrícola é baseada nas mais autênticas tradições da Borgonha, enquanto o estilo enológico é eclético e imediatamente reconhecível. As fermentações são conduzidas em barricas de carvalho, com desenvolvimento completo de malolática e afinamentos de vários meses sobre as borras finas. As barricas de carvalho nunca são novas e são concebidas como recipientes neutros, de modo a preservar o caráter frutado e mineral do Chardonnay. A partir de 2006, Dominique contratou uma jovem muito promissora, que se tornou, graças às suas competências e aos ensinamentos do mestre, a enóloga executiva da adega.
Dominique Lafon foi um dos primeiros produtores que, com espírito visionário, valorizou o território de Macon, convencido de suas imensas potencialidades. O tempo lhe deu razão e agora os vinhos de Macon entraram no rol dos grandes brancos da Borgonha, exibindo personalidades e características identitárias. Macon parece ter encontrado assim grandes intérpretes e, felizmente, os preços das etiquetas produzidas ainda são muito baixos em comparação com as outras produções de Dominique, reconhecido por todos como um dos grandes enólogos que a França pode se orgulhar.
