Levii
Levii é uma marca interessante do Trentino, que conseguiu chamar a atenção dos amantes de espumantes graças a uma produção de Método Clássico de qualidade. Nos últimos anos, a Denominação Trento Doc conseguiu conquistar um espaço cada vez mais importante no panorama dos espumantes italianos, com um aumento da produção e um nível qualitativo em constante crescimento. As razões do sucesso devem-se principalmente a um território particularmente vocacionado. O Trentino pode oferecer excelentes exposições em colinas nos declives que sobem em direção aos primeiros relevos alpinos, com a possibilidade de cultivar as vinhas também em altitudes elevadas, de modo a ter uvas caracterizadas por um perfil fresco mesmo nos anos quentes, cada vez mais frequentes em um período histórico marcado por mudanças climáticas significativas.
A Cantina Levii está localizada na zona de Bleggio Superiore. É uma realidade familiar que nasceu como uma típica empresa agrícola mista, onde a videira coexistia com culturas, pastagens, árvores frutíferas e criação de animais. A face da propriedade mudou há cerca de dez anos, quando o jovem Cesare Berasi assumiu o comando da empresa, orientando a produção para a viticultura, com a intenção de produzir Método Clássico. Assim nasceu a marca Levii, que hoje administra uma propriedade de cerca de vinte hectares, composta por diferentes parcelas, localizadas na zona das Valli Giudicarie e das Dolomitas de Brenta, particularmente vocacionadas para os solos e clima da viticultura.
As vinhas de Chardonnay e Pinot Nero estão situadas a uma altitude de 600-700 metros acima do nível do mar, em uma área caracterizada por um clima fresco e ensolarado, com significativas variações de temperatura, influenciadas pela presença de massas de ar frio que descem das montanhas alpinas, que se contrapõem às brisas amenas do Lago de Garda, que sobem pelo Vale do Adige. As favoráveis condições microclimáticas, aliadas a solos muito vocacionados, compostos por terras calcárias e glaciares, muito drenantes e ricas em substâncias minerais, permitem obter uvas de excelente qualidade. Os trabalhos na adega são realizados de forma cuidadosa, utilizando apenas o mosto flor da primeira prensagem e com longos afinamentos, que preveem uma estadia mínima sur lattes de 36 meses.
Levii é uma marca interessante do Trentino, que conseguiu chamar a atenção dos amantes de espumantes graças a uma produção de Método Clássico de qualidade. Nos últimos anos, a Denominação Trento Doc conseguiu conquistar um espaço cada vez mais importante no panorama dos espumantes italianos, com um aumento da produção e um nível qualitativo em constante crescimento. As razões do sucesso devem-se principalmente a um território particularmente vocacionado. O Trentino pode oferecer excelentes exposições em colinas nos declives que sobem em direção aos primeiros relevos alpinos, com a possibilidade de cultivar as vinhas também em altitudes elevadas, de modo a ter uvas caracterizadas por um perfil fresco mesmo nos anos quentes, cada vez mais frequentes em um período histórico marcado por mudanças climáticas significativas.
A Cantina Levii está localizada na zona de Bleggio Superiore. É uma realidade familiar que nasceu como uma típica empresa agrícola mista, onde a videira coexistia com culturas, pastagens, árvores frutíferas e criação de animais. A face da propriedade mudou há cerca de dez anos, quando o jovem Cesare Berasi assumiu o comando da empresa, orientando a produção para a viticultura, com a intenção de produzir Método Clássico. Assim nasceu a marca Levii, que hoje administra uma propriedade de cerca de vinte hectares, composta por diferentes parcelas, localizadas na zona das Valli Giudicarie e das Dolomitas de Brenta, particularmente vocacionadas para os solos e clima da viticultura.
As vinhas de Chardonnay e Pinot Nero estão situadas a uma altitude de 600-700 metros acima do nível do mar, em uma área caracterizada por um clima fresco e ensolarado, com significativas variações de temperatura, influenciadas pela presença de massas de ar frio que descem das montanhas alpinas, que se contrapõem às brisas amenas do Lago de Garda, que sobem pelo Vale do Adige. As favoráveis condições microclimáticas, aliadas a solos muito vocacionados, compostos por terras calcárias e glaciares, muito drenantes e ricas em substâncias minerais, permitem obter uvas de excelente qualidade. Os trabalhos na adega são realizados de forma cuidadosa, utilizando apenas o mosto flor da primeira prensagem e com longos afinamentos, que preveem uma estadia mínima sur lattes de 36 meses.
