Lucie Cheurlin
Lucie & Sébastien Cheurlin representam a última geração de uma família de viticultores, hoje dedicada à produção de preciosos Champagnes biológicos dentro da área vinícola da Côte des Bar, no extremo sul da Champagne. As origens vitícolas desta família remontam a 1788, quando Joseph Cheurlin, pároco em Landreville, adquiriu um terreno para produzir vinho. Um século depois, Edmond Cheurlin contribuiu para a valorização da Aube, participando ativamente da chamada "Revolução Champenoise", que levou ao reconhecimento da Côte des Bar dentro da denominação Champagne, com os viticultores que até então vendiam o vinho aos produtores das áreas mais históricas da região. Hoje, os irmãos Lucie e Sébastien alimentam a paixão e o conhecimento enológico de sua família no município de Celles-sur-Ource.
A propriedade de Lucie & Sébastien Cheurlin se estende por apenas 5 hectares de vinhedos, geridos inteiramente sob regime biológico certificado, complementado por práticas de biodinâmica. Nos típicos terrenos de kimmeridge, compostos principalmente por argila e calcário, além de fósseis pelágicos, a família cultiva Pinot Noir, Chardonnay e, em menor medida, Pinot Blanc, com vinhedos que se aproximam dos 50 anos de idade. Lucie e Sébastien aplicam aquelas técnicas tradicionais que fazem parte do patrimônio vitivinícola dos Cheurlin, sem abrir mão, no entanto, de equipamentos modernos de agronomia e enologia. Como recipientes de vinho, são utilizadas principalmente cubas de aço inox, recipientes nos quais as massas permanecem a amadurecer por alguns meses sobre as borras finas ao final do processo fermentativo. Claramente, a consequente segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o célebre Método Champenoise.
Além de diferentes tipos de Champagne, como Blanc de Blancs Millesimé, Rosé e Demi-Sec, Lucie & Sébastien Cheurlin produzem um vinho tinto seco apenas com uvas Pinot Noir que se enquadra na denominação ‘Coteaux Champenois Rouge’. Os espumantes, no entanto, permanecem a especialidade da adega, todos dotados de grande equilíbrio e agradabilidade, verdadeira expressãoda Aube.
Lucie & Sébastien Cheurlin representam a última geração de uma família de viticultores, hoje dedicada à produção de preciosos Champagnes biológicos dentro da área vinícola da Côte des Bar, no extremo sul da Champagne. As origens vitícolas desta família remontam a 1788, quando Joseph Cheurlin, pároco em Landreville, adquiriu um terreno para produzir vinho. Um século depois, Edmond Cheurlin contribuiu para a valorização da Aube, participando ativamente da chamada "Revolução Champenoise", que levou ao reconhecimento da Côte des Bar dentro da denominação Champagne, com os viticultores que até então vendiam o vinho aos produtores das áreas mais históricas da região. Hoje, os irmãos Lucie e Sébastien alimentam a paixão e o conhecimento enológico de sua família no município de Celles-sur-Ource.
A propriedade de Lucie & Sébastien Cheurlin se estende por apenas 5 hectares de vinhedos, geridos inteiramente sob regime biológico certificado, complementado por práticas de biodinâmica. Nos típicos terrenos de kimmeridge, compostos principalmente por argila e calcário, além de fósseis pelágicos, a família cultiva Pinot Noir, Chardonnay e, em menor medida, Pinot Blanc, com vinhedos que se aproximam dos 50 anos de idade. Lucie e Sébastien aplicam aquelas técnicas tradicionais que fazem parte do patrimônio vitivinícola dos Cheurlin, sem abrir mão, no entanto, de equipamentos modernos de agronomia e enologia. Como recipientes de vinho, são utilizadas principalmente cubas de aço inox, recipientes nos quais as massas permanecem a amadurecer por alguns meses sobre as borras finas ao final do processo fermentativo. Claramente, a consequente segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o célebre Método Champenoise.
Além de diferentes tipos de Champagne, como Blanc de Blancs Millesimé, Rosé e Demi-Sec, Lucie & Sébastien Cheurlin produzem um vinho tinto seco apenas com uvas Pinot Noir que se enquadra na denominação ‘Coteaux Champenois Rouge’. Os espumantes, no entanto, permanecem a especialidade da adega, todos dotados de grande equilíbrio e agradabilidade, verdadeira expressãoda Aube.
