Lucy Margaux

Lucy Margaux, abreviada para Lucy M, representa uma realidade vitícola com espírito espontâneo e artesanal situada em Basket Range, uma pequena cidade da região de Adelaide Hills, Austrália do Sul. O nascimento da propriedade é obra de Anton Von Klopper, enólogo de origem sul-africana que, após se formar em Adelaide, começou a colecionar uma série de experiências em importantes adegas ao redor do mundo. Em 2002, voltou para casa com sua esposa Sally e sua filha Lucy, decidindo comprar 6 hectares de terra para se dedicar de forma independente à viticultura de acordo com sua crença. Anton é um dos pioneiros do vinho artesanal na Austrália.

Desde a sua fundação, a filosofia produtiva adotada era “simples”: produzir vinho apenas com uvas. Ao contrário do que se possa pensar, essa abordagem é bastante rara e complicada. Por um lado, excluir adições e correções na adega significa aumentar os riscos e a imprevisibilidade, mas por outro lado indica a vontade de oferecer interpretações genuínas que se configuram como manifestaçõesautênticas do território, em contraste com a infinita quantidade de vinhos produzidos com receitas padrão. Isso leva a ter variações substanciais de safra para safra e muitas vezes até mesmo de garrafa para garrafa, mas isso também faz parte da magia do vinho! O Pinot Noir foi a variedade sobre a qual inicialmente se concentraram os esforços de Anton, logo acompanhada por outras variedades como Gamay, Merlot, Syrah, Pinot Grigio e Chardonnay. A condução agronômica adotada refere-se aos ditames da agricultura biológica e biodinâmica, enquanto na adega é excluído qualquer aditivo enológico, incluindo o sulfuroso. As fermentações são, nem é preciso dizer, rigorosamente espontâneas, muitas vezes acompanhadas de maceração carbônica para as variedades de uva tinta, que são trabalhadas em diferentes tipos de recipientes de vinho. Finalmente, as massas não sofrem qualquer clarificação e filtração, de modo que na garrafa se possa encontrar uma “espremida de terroir”.