Machard de Gramont
Em Primeaux-Prissey, uma fração situada pouco ao sul da aldeia de Nuits-Saint-Georges, na Côte de Nuits, o Domaine Machard de Gramont oferece expressões espontâneas do território, realizadas através de uma própria e peculiar cifra estilística. Esta propriedade familiar foi fundada em 1983 por Arnaud Machard de Gramont, hoje acompanhado pelos filhos Alban e Alexis. Anteriormente, ele trabalhava no grande Domaine da família composto por 32 hectares, que foi depois dividido em três diferentes adegas, uma das quais herdada por Arnaud. Ao longo dos anos seguintes, este vigneron borgonhês realizou um grande trabalho de recuperação de velhos vinhedos situados em colinas, abandonados primeiro devido à crise vitivinícola causada pela filoxera e depois por causa das guerras. A estrutura destinada a adega remonta a dois séculos atrás e se caracteriza pela presença de lindas e sugestivas abóbadas do século XIX.
Os 20 hectares de vinhedos disponíveis para o Domaine estão localizados entre a Côte de Beaune e a Côte de Nuits. As variedades cultivadas são aquelas da nobre tradição da Côte d’Or, ou seja, Chardonnay para os brancos e Pinot Noir para os tintos. Os solos, bastante diversificados dependendo do climat em questão, são predominantemente argilo-calcários. Neles crescem plantas com uma idade média de cerca de 30 anos, com algumas plantações datando até 1914. Uma vez atingida a maturação ideal, é realizada a colheita manual, seguida de uma rigorosa seleção das uvas. Na adega, adota-se um estilo tradicional, com longas fermentações realizadas em tanques de madeira abertos. As uvas tintas, vinificadas em 10-20% em cachos inteiros, são submetidas a maceração pré-fermentativa a frio para realçar a suculência dos aromas. Por fim, as massas são envelhecidas por muitos meses em barricas de carvalho francês e americano, sendo 10-25% novas.
O Domaine Arnaud Machard de Gramont produz mais de 10 AOC diferentes, entre as quais se destacam Aloxe-Corton, Chorey-les-Beaune, Nuits-Saint-Georges, Vosnee-Romanée, Pommard, Savigny-les-Beaune e Puligny-Montrachet. Tintos e brancos borgonheses elegantes e equilibrados, já prontos na juventude, mas dotados de grande longevidade.
Em Primeaux-Prissey, uma fração situada pouco ao sul da aldeia de Nuits-Saint-Georges, na Côte de Nuits, o Domaine Machard de Gramont oferece expressões espontâneas do território, realizadas através de uma própria e peculiar cifra estilística. Esta propriedade familiar foi fundada em 1983 por Arnaud Machard de Gramont, hoje acompanhado pelos filhos Alban e Alexis. Anteriormente, ele trabalhava no grande Domaine da família composto por 32 hectares, que foi depois dividido em três diferentes adegas, uma das quais herdada por Arnaud. Ao longo dos anos seguintes, este vigneron borgonhês realizou um grande trabalho de recuperação de velhos vinhedos situados em colinas, abandonados primeiro devido à crise vitivinícola causada pela filoxera e depois por causa das guerras. A estrutura destinada a adega remonta a dois séculos atrás e se caracteriza pela presença de lindas e sugestivas abóbadas do século XIX.
Os 20 hectares de vinhedos disponíveis para o Domaine estão localizados entre a Côte de Beaune e a Côte de Nuits. As variedades cultivadas são aquelas da nobre tradição da Côte d’Or, ou seja, Chardonnay para os brancos e Pinot Noir para os tintos. Os solos, bastante diversificados dependendo do climat em questão, são predominantemente argilo-calcários. Neles crescem plantas com uma idade média de cerca de 30 anos, com algumas plantações datando até 1914. Uma vez atingida a maturação ideal, é realizada a colheita manual, seguida de uma rigorosa seleção das uvas. Na adega, adota-se um estilo tradicional, com longas fermentações realizadas em tanques de madeira abertos. As uvas tintas, vinificadas em 10-20% em cachos inteiros, são submetidas a maceração pré-fermentativa a frio para realçar a suculência dos aromas. Por fim, as massas são envelhecidas por muitos meses em barricas de carvalho francês e americano, sendo 10-25% novas.
O Domaine Arnaud Machard de Gramont produz mais de 10 AOC diferentes, entre as quais se destacam Aloxe-Corton, Chorey-les-Beaune, Nuits-Saint-Georges, Vosnee-Romanée, Pommard, Savigny-les-Beaune e Puligny-Montrachet. Tintos e brancos borgonheses elegantes e equilibrados, já prontos na juventude, mas dotados de grande longevidade.
