Maison Padié
Maison Padié é uma realidade produtiva artesanal da região vitícola de Rossiglione, liderada por Jean-Philippe Padié, vigneron francês que com espontaneidade pretende revelar a alma do seu terroir. A adega está localizada exatamente em Calce, no Vallée de l’Agly, ao norte da cadeia dos Pirenéus, onde em 2003 Jean-Philippe, após concluir os estudos em agronomia em Montpellier e trabalhar em importantes propriedades de Rossiglione como Mas Amiel e Domaine Gauby, fundou a Maison Padié.
Os 15 hectares de vinhedos da Maison Padié estão distribuídos em cerca de 30 parcelas, diferenciadas por características pedológicas e cercadas por ervas mediterrâneas. Três são as formações que predominam: marnes calcárias, xistos e argilas calcárias. Além disso, a proximidade simultânea dos Pirenéus e do Mar Mediterrâneo determina o desenvolvimento de um microclima único, de caráter mediterrâneo, caracterizado por notáveis variações térmicas diárias e pela constante presença de ventos. Seguindo os princípios da agricultura biológica, certificada desde 2007, e da biodinâmica, Jean-Philippe cultiva Carignan, Grenache, Syrah e Mourvèdre no que diz respeito às variedades de uvas tintas, enquanto Grenache Gris, Macabeu e Grenache Blanc entre as brancas. A colheita é realizada à mão e a mesma abordagem genuína é adotada na adega, onde as fermentações ocorrem espontaneamente graças à ação das leveduras indígenas, os processos de extração para os tintos são delicados, o uso de coadjuvantes e aditivos enológicos é rigorosamente excluído e a utilização de sulfitos é mínima. Como recipientes de vinho, são adotados tanques de cimento ou velhas barricas de carvalho, a fim de não alterar as características intrínsecas dos vinhos.
A gama de garrafas proposta pela adega Maison Padié visa revelar as diferentes facetas do território da Vallée de l’Agly, com brancos e tintos dotados de um vibrante caráter mediterrâneo e de uma acentuada veia mineral dada pela peculiaridade dos solos. Três são as linhas que reúnem a produção de Jean-Philippe: ‘Les Vins de Temps’, ‘Les Vins de Cailloux’ e ‘Les Vins de Fruit’.
Maison Padié é uma realidade produtiva artesanal da região vitícola de Rossiglione, liderada por Jean-Philippe Padié, vigneron francês que com espontaneidade pretende revelar a alma do seu terroir. A adega está localizada exatamente em Calce, no Vallée de l’Agly, ao norte da cadeia dos Pirenéus, onde em 2003 Jean-Philippe, após concluir os estudos em agronomia em Montpellier e trabalhar em importantes propriedades de Rossiglione como Mas Amiel e Domaine Gauby, fundou a Maison Padié.
Os 15 hectares de vinhedos da Maison Padié estão distribuídos em cerca de 30 parcelas, diferenciadas por características pedológicas e cercadas por ervas mediterrâneas. Três são as formações que predominam: marnes calcárias, xistos e argilas calcárias. Além disso, a proximidade simultânea dos Pirenéus e do Mar Mediterrâneo determina o desenvolvimento de um microclima único, de caráter mediterrâneo, caracterizado por notáveis variações térmicas diárias e pela constante presença de ventos. Seguindo os princípios da agricultura biológica, certificada desde 2007, e da biodinâmica, Jean-Philippe cultiva Carignan, Grenache, Syrah e Mourvèdre no que diz respeito às variedades de uvas tintas, enquanto Grenache Gris, Macabeu e Grenache Blanc entre as brancas. A colheita é realizada à mão e a mesma abordagem genuína é adotada na adega, onde as fermentações ocorrem espontaneamente graças à ação das leveduras indígenas, os processos de extração para os tintos são delicados, o uso de coadjuvantes e aditivos enológicos é rigorosamente excluído e a utilização de sulfitos é mínima. Como recipientes de vinho, são adotados tanques de cimento ou velhas barricas de carvalho, a fim de não alterar as características intrínsecas dos vinhos.
A gama de garrafas proposta pela adega Maison Padié visa revelar as diferentes facetas do território da Vallée de l’Agly, com brancos e tintos dotados de um vibrante caráter mediterrâneo e de uma acentuada veia mineral dada pela peculiaridade dos solos. Três são as linhas que reúnem a produção de Jean-Philippe: ‘Les Vins de Temps’, ‘Les Vins de Cailloux’ e ‘Les Vins de Fruit’.
