Malteco Ron
O projeto Malteco Ron nasce da mente do italiano Marco Savio, já ligado à destilaria Malecon Rum, forte da vontade de transmitir a essência dos Rums guatemaltecos baseando-se na antiga receita dos “Maestri Cantineros”. Inicialmente, os rums de Malteco eram elaborados precisamente na Guatemala, na destilaria Licoreria Quetzalteca, mas após a aquisição desta pelo importante grupo Diageo em 2011, que fez confluir a produção nas suas duas marcas de destaque, Zacapa e Botran, Marco decidiu transferir a produção para o Panamá, na mesma sede da Malecon Rum, na destilaria Caribbean Spirits Panama. Acompanhado pela sábia experiência dos “maestros roneros” guatemaltecos, ele conseguiu manter o inconfundível estilo dos rums da Guatemala.
Na realização dos seus Rums, Malteco Ron emprega o mel virgem extraído da prensagem da cana-de-açúcar, como exige a antiga tradição guatemalteca. O xarope é obtido da cozedura e redução do puro suco de açúcar de cana e configura-se assim como um intermediário entre o suco puro e a melaça. O líquido é deixado a fermentar por 1-2 dias por leveduras de alta qualidade e ao final do processo fermentativo procede-se primeiramente com a destilação em coluna e, em seguida, com o consequente envelhecimento em barris de Bourbon de carvalho branco americano, por um período variável dependendo do rótulo em questão.
O Rum Reserva ‘Maya’ de Malteco Ron prevê, por exemplo, 15 anos de maturação em madeira, que aumentam para 25 na versão requintada Reserva ‘Rara’. Em geral, trata-se de destilados com um perfil aromático doce, intenso e complexo, capazes de evocar plenamente o estilo dos rums guatemaltecos. O logotipo do Malteco Ron representa uma imagem estilizada do Quetzal, uma espécie de ave muito colorida sagrada para a civilização Maia, símbolo de liberdade e bem-estar.
O projeto Malteco Ron nasce da mente do italiano Marco Savio, já ligado à destilaria Malecon Rum, forte da vontade de transmitir a essência dos Rums guatemaltecos baseando-se na antiga receita dos “Maestri Cantineros”. Inicialmente, os rums de Malteco eram elaborados precisamente na Guatemala, na destilaria Licoreria Quetzalteca, mas após a aquisição desta pelo importante grupo Diageo em 2011, que fez confluir a produção nas suas duas marcas de destaque, Zacapa e Botran, Marco decidiu transferir a produção para o Panamá, na mesma sede da Malecon Rum, na destilaria Caribbean Spirits Panama. Acompanhado pela sábia experiência dos “maestros roneros” guatemaltecos, ele conseguiu manter o inconfundível estilo dos rums da Guatemala.
Na realização dos seus Rums, Malteco Ron emprega o mel virgem extraído da prensagem da cana-de-açúcar, como exige a antiga tradição guatemalteca. O xarope é obtido da cozedura e redução do puro suco de açúcar de cana e configura-se assim como um intermediário entre o suco puro e a melaça. O líquido é deixado a fermentar por 1-2 dias por leveduras de alta qualidade e ao final do processo fermentativo procede-se primeiramente com a destilação em coluna e, em seguida, com o consequente envelhecimento em barris de Bourbon de carvalho branco americano, por um período variável dependendo do rótulo em questão.
O Rum Reserva ‘Maya’ de Malteco Ron prevê, por exemplo, 15 anos de maturação em madeira, que aumentam para 25 na versão requintada Reserva ‘Rara’. Em geral, trata-se de destilados com um perfil aromático doce, intenso e complexo, capazes de evocar plenamente o estilo dos rums guatemaltecos. O logotipo do Malteco Ron representa uma imagem estilizada do Quetzal, uma espécie de ave muito colorida sagrada para a civilização Maia, símbolo de liberdade e bem-estar.
