Mark Haisma
Mark Haisma é um talentoso produtor de origem australiana que interpreta com fidelidade e respeito o nobre território vitivinícola da Borgonha, realizando expressões de grande tipicidade. O projeto foi iniciado dentro de uma pequena adega na vila de Gevrey-Chambertin, no coração da Côte de Nuits. Durante muitos anos, Mark Haisma cuidou do aspecto enológico da famosa propriedade australiana Yarra Yering, situada no Estado de Victoria, decidindo em 2009 se mudar para a França e começar a produzir vinho como micro-négociant na Borgonha e no Ródano Setentrional. De fato, atualmente, além da produção que obtém dos poucos hectares de propriedade, Mark compra uvas de agricultores locais de confiança que compartilham sua mesma filosofia. O objetivo do viticultor é valorizar o caráter peculiar dos diferentes climat que trabalha.
O produtor Mark Haisma possui apenas 2 hectares de vinhedos de propriedade, enraizados em solos predominantemente argilosos e calcários e conduzidos de acordo com os princípios da agricultura biológica. As As variedades trabalhadas incluem o Chardonnay e, sobretudo, o Pinot Noir, castas que contribuíram para escrever a história enológica da Borgonha, acompanhadas também pela outra autóctone Aligoté. A colheita é realizada completamente à mão e os cachos são vinificados em parte inteiros, na maioria, em tanques de cimento, adotando técnicas de extração muito delicadas, destinadas a extrair unicamente os compostos mais nobres contidos nas uvas. Os envelhecimentos ocorrem, por sua vez, em pequenas barricas de carvalho francês, de acordo com a tradição borgonhesa, com um uso sempre bem ponderado de madeiras novas, geralmente na ordem de 10-20%.
Os de Mark Haisma são rótulos produzidos em quantidades muito limitadas que são procurados por entusiastas e colecionadores de todo o mundo. Os crus vinificados pelo produtor incluem alguns célebres lotes como Pommard Premier Cru ‘Clos des Arvelets’, Volnay Premier Cru ‘Les Fremiets’, Echezeaux Grand Cru e Morey Saint-Denis Premier Cru ‘Les Chaffots’, interpretações autênticas destes prestigiados climat.
Mark Haisma é um talentoso produtor de origem australiana que interpreta com fidelidade e respeito o nobre território vitivinícola da Borgonha, realizando expressões de grande tipicidade. O projeto foi iniciado dentro de uma pequena adega na vila de Gevrey-Chambertin, no coração da Côte de Nuits. Durante muitos anos, Mark Haisma cuidou do aspecto enológico da famosa propriedade australiana Yarra Yering, situada no Estado de Victoria, decidindo em 2009 se mudar para a França e começar a produzir vinho como micro-négociant na Borgonha e no Ródano Setentrional. De fato, atualmente, além da produção que obtém dos poucos hectares de propriedade, Mark compra uvas de agricultores locais de confiança que compartilham sua mesma filosofia. O objetivo do viticultor é valorizar o caráter peculiar dos diferentes climat que trabalha.
O produtor Mark Haisma possui apenas 2 hectares de vinhedos de propriedade, enraizados em solos predominantemente argilosos e calcários e conduzidos de acordo com os princípios da agricultura biológica. As As variedades trabalhadas incluem o Chardonnay e, sobretudo, o Pinot Noir, castas que contribuíram para escrever a história enológica da Borgonha, acompanhadas também pela outra autóctone Aligoté. A colheita é realizada completamente à mão e os cachos são vinificados em parte inteiros, na maioria, em tanques de cimento, adotando técnicas de extração muito delicadas, destinadas a extrair unicamente os compostos mais nobres contidos nas uvas. Os envelhecimentos ocorrem, por sua vez, em pequenas barricas de carvalho francês, de acordo com a tradição borgonhesa, com um uso sempre bem ponderado de madeiras novas, geralmente na ordem de 10-20%.
Os de Mark Haisma são rótulos produzidos em quantidades muito limitadas que são procurados por entusiastas e colecionadores de todo o mundo. Os crus vinificados pelo produtor incluem alguns célebres lotes como Pommard Premier Cru ‘Clos des Arvelets’, Volnay Premier Cru ‘Les Fremiets’, Echezeaux Grand Cru e Morey Saint-Denis Premier Cru ‘Les Chaffots’, interpretações autênticas destes prestigiados climat.
