Mars Shinshu
A Mars Shinshu Distillery é a destilaria mais alta do Japão, situada entre os Alpes Japoneses a 798 metros de altitude. O território muito pitoresco é o pequeno vilarejo de Miyada, entre as montanhas da Prefeitura de Nagano. Aqui, o clima rigoroso, o ar puro e a presença de fontes de água de montanha contribuem de forma excepcional para a produção de Whisky de alta qualidade.
A Mars Shinshu é uma pequena destilaria independente, fundada em 1985 por Kiichiro Iwai, o produtor de shochu que desempenhou um papel fundamental na difusão do whisky japonês pelo mundo, enviando seu subordinado Masataka Taketsuru, futuro fundador da Nikka, para a Escócia para aprender todos os segredos da produção. Após fundar e dirigir por 9 anos a destilaria Yamanashi, produzindo whiskies muito intensos e turfados, Kiichiro Iwai escolheu o território dos Alpes Japoneses para obter whiskies mais elegantes, doces e leves. O clima muito rigoroso e a elevada altitude favoreciam, de fato, uma lenta maturação em barrica e as águas puras de fonte, filtradas através dos terrenos graníticos das montanhas, tornavam o destilado suave e delicado. Apesar da produção limitada, esta realidade produtiva desempenhou um papel de destaque no desenvolvimento qualitativo dos whiskies japoneses graças às brilhantes intuições de seu fundador, hoje celebrado como uma das quatro figuras mais relevantes para a história do whisky japonês.
Hoje, a destilaria Mars Shinshu é propriedade da família Hombo, produtores desde 1949, que a reabriram em 2011 após vinte anos de inatividade. As primeiras barricas produzidas de destilado estão amadurecendo lentamente e estarão disponíveis em alguns anos; enquanto isso, foram colocados no mercado dois Blended Whiskies que tiveram grande sucesso no mundo e que confirmam o estilo elegante, suave e delicado pelo qual, outrora, esta destilaria se tornou famosa.
A Mars Shinshu Distillery é a destilaria mais alta do Japão, situada entre os Alpes Japoneses a 798 metros de altitude. O território muito pitoresco é o pequeno vilarejo de Miyada, entre as montanhas da Prefeitura de Nagano. Aqui, o clima rigoroso, o ar puro e a presença de fontes de água de montanha contribuem de forma excepcional para a produção de Whisky de alta qualidade.
A Mars Shinshu é uma pequena destilaria independente, fundada em 1985 por Kiichiro Iwai, o produtor de shochu que desempenhou um papel fundamental na difusão do whisky japonês pelo mundo, enviando seu subordinado Masataka Taketsuru, futuro fundador da Nikka, para a Escócia para aprender todos os segredos da produção. Após fundar e dirigir por 9 anos a destilaria Yamanashi, produzindo whiskies muito intensos e turfados, Kiichiro Iwai escolheu o território dos Alpes Japoneses para obter whiskies mais elegantes, doces e leves. O clima muito rigoroso e a elevada altitude favoreciam, de fato, uma lenta maturação em barrica e as águas puras de fonte, filtradas através dos terrenos graníticos das montanhas, tornavam o destilado suave e delicado. Apesar da produção limitada, esta realidade produtiva desempenhou um papel de destaque no desenvolvimento qualitativo dos whiskies japoneses graças às brilhantes intuições de seu fundador, hoje celebrado como uma das quatro figuras mais relevantes para a história do whisky japonês.
Hoje, a destilaria Mars Shinshu é propriedade da família Hombo, produtores desde 1949, que a reabriram em 2011 após vinte anos de inatividade. As primeiras barricas produzidas de destilado estão amadurecendo lentamente e estarão disponíveis em alguns anos; enquanto isso, foram colocados no mercado dois Blended Whiskies que tiveram grande sucesso no mundo e que confirmam o estilo elegante, suave e delicado pelo qual, outrora, esta destilaria se tornou famosa.
