Mastrojanni
Histórica adega de Castelnuovo Abate, conhecida pela sua prolífica atividade de quarenta anos, a Mostrojanni é agora propriedade do Grupo Illy, que revitalizou todos os mecanismos produtivos para continuar a oferecer aqueles tintos reconhecíveis e premiados que tornaram a empresa grande. Tudo começou em 1975, quando o advogado Gabriele Mastrojanni comprou duas propriedades a poucos quilômetros do Val d'Orcia e plantou as primeiras vinhas: tratava-se de terra virgem, ou seja, nunca cultivada. As encostas muito íngremes, a tenaz resistência das florestas, a densa presença de giestas com suas raízes fortes tornaram esta terra incultivável há séculos, abandonada pelo homem e povoada por lobos e javalis. A intuição de Gabriele, fascinado pelos pioneiros e inventores do Brunello di Montalcino, previa o plantio de Sangiovese, convencido de que uma terra tão hostil e pouco generosa daria poucos frutos, mas de qualidade excepcional: ele estava certo. Em poucos anos, graças às primeiras garrafas dos anos 80, a qualidade do vinho produzido, seus aromas, a elegância, a finesse tornaram a empresa famosa em todo o mundo.
As atividades produtivas ainda hoje preveem critérios rigorosos para a colheita da uva: desbaste cuidadoso e meticuloso dos cachos, colheita desenvolvida em várias fases (são de fato colhidos apenas os cachos mais maduros), seleção adicional na esteira de triagem. Portanto, apenas as bagas mais saudáveis e maduras são envolvidas no processo de vinificação: a ausência de defeitos garante ao vinho a absoluta imunidade a odores desagradáveis e taninos agressivos. A fermentação ocorre nas históricas cubas de cimento da empresa ou em novas cubas de vinificação em carvalho dos Vosges, provenientes de plantas plurisseculares, enquanto a maturação é em carvalho francês.
O vinho produzido se coloca no panorama dos grandes Brunello, no topo da qualidade e da elegância. A estrutura tânica vigorosa se combina com um caráter profundamente mineral, resultando em resultados surpreendentes e característicos. Trata-se de tintos de alto desempenho e capazes de expressar toda a maravilha e a emoção que apenas os grandes vinhos podem proporcionar.
Histórica adega de Castelnuovo Abate, conhecida pela sua prolífica atividade de quarenta anos, a Mostrojanni é agora propriedade do Grupo Illy, que revitalizou todos os mecanismos produtivos para continuar a oferecer aqueles tintos reconhecíveis e premiados que tornaram a empresa grande. Tudo começou em 1975, quando o advogado Gabriele Mastrojanni comprou duas propriedades a poucos quilômetros do Val d'Orcia e plantou as primeiras vinhas: tratava-se de terra virgem, ou seja, nunca cultivada. As encostas muito íngremes, a tenaz resistência das florestas, a densa presença de giestas com suas raízes fortes tornaram esta terra incultivável há séculos, abandonada pelo homem e povoada por lobos e javalis. A intuição de Gabriele, fascinado pelos pioneiros e inventores do Brunello di Montalcino, previa o plantio de Sangiovese, convencido de que uma terra tão hostil e pouco generosa daria poucos frutos, mas de qualidade excepcional: ele estava certo. Em poucos anos, graças às primeiras garrafas dos anos 80, a qualidade do vinho produzido, seus aromas, a elegância, a finesse tornaram a empresa famosa em todo o mundo.
As atividades produtivas ainda hoje preveem critérios rigorosos para a colheita da uva: desbaste cuidadoso e meticuloso dos cachos, colheita desenvolvida em várias fases (são de fato colhidos apenas os cachos mais maduros), seleção adicional na esteira de triagem. Portanto, apenas as bagas mais saudáveis e maduras são envolvidas no processo de vinificação: a ausência de defeitos garante ao vinho a absoluta imunidade a odores desagradáveis e taninos agressivos. A fermentação ocorre nas históricas cubas de cimento da empresa ou em novas cubas de vinificação em carvalho dos Vosges, provenientes de plantas plurisseculares, enquanto a maturação é em carvalho francês.
O vinho produzido se coloca no panorama dos grandes Brunello, no topo da qualidade e da elegância. A estrutura tânica vigorosa se combina com um caráter profundamente mineral, resultando em resultados surpreendentes e característicos. Trata-se de tintos de alto desempenho e capazes de expressar toda a maravilha e a emoção que apenas os grandes vinhos podem proporcionar.
