Matteo Rigoni
Fundada em 2004 dentro do município veneto de Grancona, na zona dos Colli Berici, a adega de Matteo Rigoni representa uma pequena realidade artesanal guardião deste verde pedaço de terra da província de Vicenza. A sede da propriedade é uma casa construída em 1608 por um religioso de origem nobre, Giovanni Porto, que passou a ser propriedade, no século XX, dos antepassados de Matteo, uma família de agricultores e criadores que também se dedicavam à viticultura. Em 2004, Matteo plantou suas primeiras vinhas, optando por se concentrar nas variedades internacionais, pois, segundo sua ideia, essas uvas deixam mais espaço para a expressão do território, enquanto em 2012 foram rotuladas as primeiras garrafas.
As vinhas da propriedade de Matteo Rigoni são reservadas para as variedades internacionais Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Manzoni Bianco e Chardonnay. As vinhas, cercadas por bosques de carvalhos e carpinhos, são cultivadas aplicando os princípios da agricultura biológica em solos ricos em calcário e ferro, a uma altitude de 200 metros acima do nível
do mar. A colheita é feita à mão e na adega as fermentações ocorrem de forma espontânea em ânforas de argila de 750 litros, os mesmos recipientes onde os vinhos permanecem também para a fase subsequente de maturação, às vezes acompanhados por tanques de cimento e tonneau. Todas as operações enológicas são realizadas manualmente, incluindo as transferências, quase sempre feitas por gravidade. Todo o processo não prevê o uso de qualquer aditivo e coadjuvante enológico, exceto por doses mínimas de sulfuroso quando necessário, assim como também é proibido o recurso a operações de clarificação e filtração. Além disso, com o objetivo de minimizar o impacto ambiental, o vidro utilizado no engarrafamento é muito leve.Os vinhos do viticultor Matteo Rigoni nascem com o objetivo de valorizar a expressão mais genuína dos Colli Berici, sem se preocupar com aquelas homologações que muitas vezes o mercado tenta impor, mas, como afirma o próprio Matteo, deixando “que cantem a terra, as plantas e o cuidado que coloco nelas”.
Fundada em 2004 dentro do município veneto de Grancona, na zona dos Colli Berici, a adega de Matteo Rigoni representa uma pequena realidade artesanal guardião deste verde pedaço de terra da província de Vicenza. A sede da propriedade é uma casa construída em 1608 por um religioso de origem nobre, Giovanni Porto, que passou a ser propriedade, no século XX, dos antepassados de Matteo, uma família de agricultores e criadores que também se dedicavam à viticultura. Em 2004, Matteo plantou suas primeiras vinhas, optando por se concentrar nas variedades internacionais, pois, segundo sua ideia, essas uvas deixam mais espaço para a expressão do território, enquanto em 2012 foram rotuladas as primeiras garrafas.
As vinhas da propriedade de Matteo Rigoni são reservadas para as variedades internacionais Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Manzoni Bianco e Chardonnay. As vinhas, cercadas por bosques de carvalhos e carpinhos, são cultivadas aplicando os princípios da agricultura biológica em solos ricos em calcário e ferro, a uma altitude de 200 metros acima do nível
do mar. A colheita é feita à mão e na adega as fermentações ocorrem de forma espontânea em ânforas de argila de 750 litros, os mesmos recipientes onde os vinhos permanecem também para a fase subsequente de maturação, às vezes acompanhados por tanques de cimento e tonneau. Todas as operações enológicas são realizadas manualmente, incluindo as transferências, quase sempre feitas por gravidade. Todo o processo não prevê o uso de qualquer aditivo e coadjuvante enológico, exceto por doses mínimas de sulfuroso quando necessário, assim como também é proibido o recurso a operações de clarificação e filtração. Além disso, com o objetivo de minimizar o impacto ambiental, o vidro utilizado no engarrafamento é muito leve.Os vinhos do viticultor Matteo Rigoni nascem com o objetivo de valorizar a expressão mais genuína dos Colli Berici, sem se preocupar com aquelas homologações que muitas vezes o mercado tenta impor, mas, como afirma o próprio Matteo, deixando “que cantem a terra, as plantas e o cuidado que coloco nelas”.
