Meletti Cavallari Giorgio
A adega Giorgio Meletti Cavallari leva o nome do proprietário, um jovem filho de artista que cresceu entre as vinhas do Podere Grattamacco, uma importante realidade produtiva do Bolgherese. Giorgio, após se formar no Instituto Agrário de Siena, decide começar a ganhar experiência na Itália, no Chianti e na Franciacorta lombarda, para depois expandir suas fronteiras para o outro lado do oceano, indo trabalhar na Califórnia. Depois de ter acumulado alguns anos de conhecimentos, Giorgio percebe que é o momento de dar o grande passo e decide, em 2002, aos 24 anos, criar sua própria adega em Castagneto Carducci, na Toscana, não muito longe do famoso caminho arborizado de Bolgheri. Desde o início do plantio das primeiras vinhas, Giorgio tem uma ideia clara sobre que tipo de estrutura criar; funcionalidade e praticidade são os pilares em torno dos quais a adega opera, com a intenção de produzir vinhos territoriais, precisos, inspirados no respeito e na preservação do meio ambiente.
As vinhas da adega Giorgio Meletti Cavallari se estendem por uma área de 7 hectares, incluídos dentro de uma das DOC mais importantes de todo o panorama vitivinícola italiano, a de Bolgheri. Existem duas parcelas de referência, a “Piastraia” e a “Vallone”; enquanto a primeira se caracteriza pela presença de esqueleto e xistos galestrosos, a segunda é marcada por um terroir franco argiloso.
Entre as fileiras, cultivam-se as variedades de uvas brancas e tintas permitidas pela DOC de Bolgheri, dando voz, portanto, a Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Vermentino e Viognier. O rendimento máximo é de cerca de 60 quintais por hectare, e as práticas de trabalho têm como primeiro objetivo respeitar a natureza circundante.
Quatro são os rótulos que todos os anos são produzidos pela adega Giorgio Meletti Cavallari, fruto do grande vínculo que se estabelece entre cada vinho e a personalidade de Giorgio. Uma relação especial, intrínseca e visceral, que é evidente também graficamente nos rótulos de cada garrafa, caracterizados por um símbolo que remete às impressões das pontas dos dedos de Giorgio, cujas mãos cuidaram e trabalharam cada cacho com amor e dedicação. Os vinhos da adega Meletti Cavallari se destacam pela agradabilidade e charme, e se inserem em um percurso do qual emerge o valor da tradição do terroir de Bolgheri.
A adega Giorgio Meletti Cavallari leva o nome do proprietário, um jovem filho de artista que cresceu entre as vinhas do Podere Grattamacco, uma importante realidade produtiva do Bolgherese. Giorgio, após se formar no Instituto Agrário de Siena, decide começar a ganhar experiência na Itália, no Chianti e na Franciacorta lombarda, para depois expandir suas fronteiras para o outro lado do oceano, indo trabalhar na Califórnia. Depois de ter acumulado alguns anos de conhecimentos, Giorgio percebe que é o momento de dar o grande passo e decide, em 2002, aos 24 anos, criar sua própria adega em Castagneto Carducci, na Toscana, não muito longe do famoso caminho arborizado de Bolgheri. Desde o início do plantio das primeiras vinhas, Giorgio tem uma ideia clara sobre que tipo de estrutura criar; funcionalidade e praticidade são os pilares em torno dos quais a adega opera, com a intenção de produzir vinhos territoriais, precisos, inspirados no respeito e na preservação do meio ambiente.
As vinhas da adega Giorgio Meletti Cavallari se estendem por uma área de 7 hectares, incluídos dentro de uma das DOC mais importantes de todo o panorama vitivinícola italiano, a de Bolgheri. Existem duas parcelas de referência, a “Piastraia” e a “Vallone”; enquanto a primeira se caracteriza pela presença de esqueleto e xistos galestrosos, a segunda é marcada por um terroir franco argiloso.
Entre as fileiras, cultivam-se as variedades de uvas brancas e tintas permitidas pela DOC de Bolgheri, dando voz, portanto, a Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Vermentino e Viognier. O rendimento máximo é de cerca de 60 quintais por hectare, e as práticas de trabalho têm como primeiro objetivo respeitar a natureza circundante.
Quatro são os rótulos que todos os anos são produzidos pela adega Giorgio Meletti Cavallari, fruto do grande vínculo que se estabelece entre cada vinho e a personalidade de Giorgio. Uma relação especial, intrínseca e visceral, que é evidente também graficamente nos rótulos de cada garrafa, caracterizados por um símbolo que remete às impressões das pontas dos dedos de Giorgio, cujas mãos cuidaram e trabalharam cada cacho com amor e dedicação. Os vinhos da adega Meletti Cavallari se destacam pela agradabilidade e charme, e se inserem em um percurso do qual emerge o valor da tradição do terroir de Bolgheri.
