Meneghetti
Meneghetti é uma prestigiada realidade vitivinícola do lado croata da Istria dedicada tanto à produção de vinho e azeite quanto à hospitalidade. De fato, a propriedade dispõe de um luxuoso Wine Hotel, cercado por vinhedos e com uma adega anexa. As raízes históricas desta realidade remontam ao período imediatamente após a dominação napoleônica da Istria, quando o território voltou a ser controlado pelos Habsburgo. Naquela época, um homem chamado Meneghetti comprou várias hectares de terras, começando a vender comida para as tropas locais. Aos poucos, Meneghetti construiu habitações e celeiros, plantou vinhedos e oliveiras e começou a criar cabras e ovelhas. Com o tempo, a propriedade se tornou famosa por sua beleza, mas acabou caindo em um período de abandono progressivo, até que no início dos anos 2000 Miroslav Plišo e sua esposa Romana Kajfež compraram a propriedade, restaurando-a ao seu antigo esplendor.
Os vinhedos da propriedade croata Meneghetti estão plantados em terras vermelhas, pobres em matéria orgânica, mas ricas em pedras e elementos minerais como o ferro, características que favorecem uma viticultura de qualidade. A condução agronômica baseia-se em práticas sustentáveis e as vinhas são podadas à mão através do sistema Simonit & Sirch, voltado para o bem-estar e a longevidade da planta. Entre as variedades cultivadas destaca-se a Malvasia Istriana, uma casta autóctone deste difícil pedaço de terra, acompanhada pelas uvas internacionais Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. O processo enológico utiliza tecnologias de ponta e é conduzido respeitando o caráter do território, com vinificações em tanques de aço e maturações sempre em aço ou em barris de carvalho de diferentes capacidades. A adega também produz espumantes de prestígio pelo Método Clássico, amadurecidos com longas estadias sobre as leveduras.
Meneghetti é uma prestigiada realidade vitivinícola do lado croata da Istria dedicada tanto à produção de vinho e azeite quanto à hospitalidade. De fato, a propriedade dispõe de um luxuoso Wine Hotel, cercado por vinhedos e com uma adega anexa. As raízes históricas desta realidade remontam ao período imediatamente após a dominação napoleônica da Istria, quando o território voltou a ser controlado pelos Habsburgo. Naquela época, um homem chamado Meneghetti comprou várias hectares de terras, começando a vender comida para as tropas locais. Aos poucos, Meneghetti construiu habitações e celeiros, plantou vinhedos e oliveiras e começou a criar cabras e ovelhas. Com o tempo, a propriedade se tornou famosa por sua beleza, mas acabou caindo em um período de abandono progressivo, até que no início dos anos 2000 Miroslav Plišo e sua esposa Romana Kajfež compraram a propriedade, restaurando-a ao seu antigo esplendor.
Os vinhedos da propriedade croata Meneghetti estão plantados em terras vermelhas, pobres em matéria orgânica, mas ricas em pedras e elementos minerais como o ferro, características que favorecem uma viticultura de qualidade. A condução agronômica baseia-se em práticas sustentáveis e as vinhas são podadas à mão através do sistema Simonit & Sirch, voltado para o bem-estar e a longevidade da planta. Entre as variedades cultivadas destaca-se a Malvasia Istriana, uma casta autóctone deste difícil pedaço de terra, acompanhada pelas uvas internacionais Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. O processo enológico utiliza tecnologias de ponta e é conduzido respeitando o caráter do território, com vinificações em tanques de aço e maturações sempre em aço ou em barris de carvalho de diferentes capacidades. A adega também produz espumantes de prestígio pelo Método Clássico, amadurecidos com longas estadias sobre as leveduras.
