Mesa
A Cantina Mesa nasce como uma declaração de amor pela sua terra por parte de Gavino Sanna, o publicitário italiano mais famoso e premiado do mundo, que ao longo do ano de 2004 realiza o seu sonho de criar algo extraordinário e simples na sua Sardenha. A ideia fundamental está enraizada nos valores de generosidade e cultura da ilha, dos quais o vinho representa uma das expressões mais arcaicas. Este vínculo essencial é sintetizado pelo nome escolhido, que em sardo significa mesa: uma imagem ligada, portanto, ao conceito de nutrição, de convívio, de amor materno, em suma, de simplicidade e aromas da terra sarda. Em 2017, a empresa passa a fazer parte do Grupo Vinicolo Santa Margherita e se torna promotora de um evento periódico, o Prêmio Mesa, dedicado a reconhecer e valorizar as habilidades de jovens chefs e restauradores emergentes.
A propriedade Mesa se estende por uma superfície dispersa de cerca de 78 hectares na área do município de Sant’Anna Arresi, território da província histórica do Sulcis-Iglesiente.No canto sudoeste da Sardenha, os vinhedos descem em direção ao mar da enseada de Porto Pino, com vista para a ilha de Sant’Antioco e, mais adiante, a ilha de Carloforte. A planície de Medaus é pontilhada pelos típicos pequenos vilarejos rurais, coberta de mato de alecrim, pradarias de posidônia na areia e animada pelas populações de flamingos locais: as uvas permanecem protegidas dos frios ventos do norte e respiram um ar profundamente marinho, cultivadas em regime de agricultura biológica, seguindo sistemas de poda diferentes, incluindo também o alberello, dependendo das condições e da exposição. As variedades plantadas nos 66 hectares de propriedade são essencialmente a bacca bianca e a bacca nera emblemáticas da ilha, o Vermentino, e da região do Sulcis, o Carignano. A única companhia internacional é constituída pela Syrah, presente em um vinhedo de cerca de 5 hectares. Das zonas mais centrais da Sardenha provém, por sua vez, o Cannonau.
A Cantina Mesa ergue-se branca e minimalista entre o verde das florestas e da vegetação mediterrânea: é construída para aproveitar a força da gravidade, com as uvas selecionadas e desengaçadas no nível mais alto e deixadas cair nos tanques de fermentação abaixo. O nível mais baixo, vários metros abaixo do solo, representa o espaço para o envelhecimento, para o qual são utilizados barricas de carvalho e tanques de cimento. Os vinhos são feitos de variedades únicas e apresentados nas icônicas garrafas que evocam a tradição sarda: pretas como o xale das mulheres e adornadas com rótulos que lembram os padrões dos típicos tapeçarias.
