Mezcales Milagrito México
A destilaria Mezcales Milagrito que produz o célebre mezcal Enmascarado está localizada no México, na terra desta bebida, a região de Oaxaca. Entre suas paredes flui há séculos a tradição artesanal da família Hernández, que, estabelecida em Santiago Matatlán, sempre utilizou como matéria-prima a agave nativa da variedade Vivipara, deixando-a crescer de 7 a 10 anos até atingir a plena maturação. O coração da planta, a piña, é cozido em fornos de pedra e prensado em moinhos cuja força motriz vem do movimento dos cavalos; o suco extraído é, assim, destilado duas vezes em alambiques de cobre. É Don Guillermo Abad Hernandez quem supervisiona o processo, que é mais curto do que o utilizado para produzir tequila e confere ao mezcal um sabor mais defumado. Junto a esse sabor, mais pronunciado na edição do Enmascarado a 54% em comparação com a de 45%, também podem ser percebidos aromas mais vegetais, garantidos, no caso do segundo tipo de mezcal, por uma diluição antes do engarrafamento. O nome Enmascarado – “Herói Mascarado” – é um tributo aos lutadores mexicanos mascarados para simbolizar o sabor forte e decidido de um destilado que representa há séculos a cultura mexicana.
A destilaria Mezcales Milagrito que produz o célebre mezcal Enmascarado está localizada no México, na terra desta bebida, a região de Oaxaca. Entre suas paredes flui há séculos a tradição artesanal da família Hernández, que, estabelecida em Santiago Matatlán, sempre utilizou como matéria-prima a agave nativa da variedade Vivipara, deixando-a crescer de 7 a 10 anos até atingir a plena maturação. O coração da planta, a piña, é cozido em fornos de pedra e prensado em moinhos cuja força motriz vem do movimento dos cavalos; o suco extraído é, assim, destilado duas vezes em alambiques de cobre. É Don Guillermo Abad Hernandez quem supervisiona o processo, que é mais curto do que o utilizado para produzir tequila e confere ao mezcal um sabor mais defumado. Junto a esse sabor, mais pronunciado na edição do Enmascarado a 54% em comparação com a de 45%, também podem ser percebidos aromas mais vegetais, garantidos, no caso do segundo tipo de mezcal, por uma diluição antes do engarrafamento. O nome Enmascarado – “Herói Mascarado” – é um tributo aos lutadores mexicanos mascarados para simbolizar o sabor forte e decidido de um destilado que representa há séculos a cultura mexicana.
