Michel Rocourt
Champagnes refinados que refletem a característica mineralidade do território. Localizada precisamente no município de Le Mesnil-sur-Oger, esta vinícola com status de Récoltant Manipulant é liderada por Florence Rocourt e Damien Grzeszczak, que acompanham pessoalmente cada fase do processo produtivo, abraçando um espírito artesanal voltado para preservar os valores que suas respectivas famílias lhes transmitiram. A história desta realidade espumante francesa começa nos anos 60 do século passado, período em que os pais de Florence adquiriram os primeiros vinhedos, fundando oficialmente a casa Michel Rocourt em 1975 com o engarrafamento e a comercialização das primeiras garrafas. Alguns anos depois, uma nova vinícola foi construída, enquanto a partir de 2003 a Maison passou a fazer parte da associação Vigneron Indépendant.
As vinhas da propriedade champenoise Michel Rocourtestão situadas nas aldeias de Mesnil-sur-Oger, Vertus e Villeneuve, a primeira classificada como Grand Cru, enquanto as parcelas de Vertus e Villeneuve estão entre os Premier Cru. A idade das plantas varia de 35 a 50 anos e a vinícola trabalha exclusivamente com Chardonnay, variedade símbolo da Côte des Blancs, plantada no clássico subsolo gessoso da área. A exposição das fileiras varia de nordeste a sudeste e no campo são adotadas práticas agronômicas sustentáveis, como atesta a certificação HVE (Alto Valor Ambiental) obtida em 2019. Para a vinificação das bases espumantes, são utilizados tanques de aço inoxidável ou pequenos barris de carvalho, enquanto os envelhecimentos sobre as leveduras, resultantes da segunda fermentação em garrafa segundo o Método Champenoise, variam de um mínimo de 18 meses a mais de 10 anos. Os Champagnes são finalmente dosados como Brut, Extra Brut ou Demi-Sec, ou não dosados de forma alguma, dependendo das características do vinho de referência.
mais ou menos complexo, sempre caracterizados por notável tipicidade.Champagnes refinados que refletem a característica mineralidade do território. Localizada precisamente no município de Le Mesnil-sur-Oger, esta vinícola com status de Récoltant Manipulant é liderada por Florence Rocourt e Damien Grzeszczak, que acompanham pessoalmente cada fase do processo produtivo, abraçando um espírito artesanal voltado para preservar os valores que suas respectivas famílias lhes transmitiram. A história desta realidade espumante francesa começa nos anos 60 do século passado, período em que os pais de Florence adquiriram os primeiros vinhedos, fundando oficialmente a casa Michel Rocourt em 1975 com o engarrafamento e a comercialização das primeiras garrafas. Alguns anos depois, uma nova vinícola foi construída, enquanto a partir de 2003 a Maison passou a fazer parte da associação Vigneron Indépendant.
As vinhas da propriedade champenoise Michel Rocourtestão situadas nas aldeias de Mesnil-sur-Oger, Vertus e Villeneuve, a primeira classificada como Grand Cru, enquanto as parcelas de Vertus e Villeneuve estão entre os Premier Cru. A idade das plantas varia de 35 a 50 anos e a vinícola trabalha exclusivamente com Chardonnay, variedade símbolo da Côte des Blancs, plantada no clássico subsolo gessoso da área. A exposição das fileiras varia de nordeste a sudeste e no campo são adotadas práticas agronômicas sustentáveis, como atesta a certificação HVE (Alto Valor Ambiental) obtida em 2019. Para a vinificação das bases espumantes, são utilizados tanques de aço inoxidável ou pequenos barris de carvalho, enquanto os envelhecimentos sobre as leveduras, resultantes da segunda fermentação em garrafa segundo o Método Champenoise, variam de um mínimo de 18 meses a mais de 10 anos. Os Champagnes são finalmente dosados como Brut, Extra Brut ou Demi-Sec, ou não dosados de forma alguma, dependendo das características do vinho de referência.
mais ou menos complexo, sempre caracterizados por notável tipicidade.