Mitchell & Son
A destilaria Mitchell & Son é famosa desde o século XIX por produzir alguns dos melhores Whiskies de Dublin. De uma primeira atividade artesanal ligada a um bar de confeitaria, a Mitchell & Son cresceu ao longo dos anos, começando primeiro a comercializar vinhos e depois também se ocupando de destilados, que se tornaram o cerne da atividade empresarial. Desde os primeiros anos, a destilaria tornou-se famosa pela produção de prestigiados Whiskies irlandeses Single Pot Still. A presença na empresa de barricas anteriormente utilizadas para vinho e vinhos fortificados permitiu à Mitchell & Son começar a envelhecer os destilados em madeira, melhorando a suavidade, a riqueza e a complexidade gustativa.
Os segredos da arte da destilação foram então transmitidos por sete gerações da família Mitchell e ainda hoje fazem parte do precioso patrimônio da empresa. O sucesso do Whisky Mitchell & Son baseia-se em uma cuidadosa seleção dos ingredientes básicos. Para a produção, utiliza-se cevada maltada e não maltada, uma combinação perfeita de aromas, que dá aos destilados um caráter particularmente suave e sedutor. No processo de elaboração seguinte, utiliza-se água proveniente de fontes irlandesas puríssimas e o triplo processo de destilação em tradicionais alambiques de cobre permite obter Whiskies de extraordinária pureza e finesse expressiva. Assim nascem as melhores etiquetas Single Pot Still da Mitchell & Son.
Uma das fases mais importantes na realização de Whiskies de excelência é a maturação dos destilados. A Mitchell & Son teve a sorte de começar a comercializar vinhos prestigiados provenientes de Bordeaux e vinhos fortificados de Málaga e Jerez e, portanto, ter à disposição dentro da empresa barricas, não apenas de madeiras nobres, mas também impregnadas de aromas intensos e elegantes. Nasce deste feliz casamento com o mundo do vinho a tradição de envelhecer o Whisky em barricas já utilizadas. A longa permanência em barrica permite ao destilado enriquecer-se com aromas elegantes e refinados, que ampliam seu espectro aromático e tornam seu perfil particularmente sedutor e suave.
A destilaria Mitchell & Son é famosa desde o século XIX por produzir alguns dos melhores Whiskies de Dublin. De uma primeira atividade artesanal ligada a um bar de confeitaria, a Mitchell & Son cresceu ao longo dos anos, começando primeiro a comercializar vinhos e depois também se ocupando de destilados, que se tornaram o cerne da atividade empresarial. Desde os primeiros anos, a destilaria tornou-se famosa pela produção de prestigiados Whiskies irlandeses Single Pot Still. A presença na empresa de barricas anteriormente utilizadas para vinho e vinhos fortificados permitiu à Mitchell & Son começar a envelhecer os destilados em madeira, melhorando a suavidade, a riqueza e a complexidade gustativa.
Os segredos da arte da destilação foram então transmitidos por sete gerações da família Mitchell e ainda hoje fazem parte do precioso patrimônio da empresa. O sucesso do Whisky Mitchell & Son baseia-se em uma cuidadosa seleção dos ingredientes básicos. Para a produção, utiliza-se cevada maltada e não maltada, uma combinação perfeita de aromas, que dá aos destilados um caráter particularmente suave e sedutor. No processo de elaboração seguinte, utiliza-se água proveniente de fontes irlandesas puríssimas e o triplo processo de destilação em tradicionais alambiques de cobre permite obter Whiskies de extraordinária pureza e finesse expressiva. Assim nascem as melhores etiquetas Single Pot Still da Mitchell & Son.
Uma das fases mais importantes na realização de Whiskies de excelência é a maturação dos destilados. A Mitchell & Son teve a sorte de começar a comercializar vinhos prestigiados provenientes de Bordeaux e vinhos fortificados de Málaga e Jerez e, portanto, ter à disposição dentro da empresa barricas, não apenas de madeiras nobres, mas também impregnadas de aromas intensos e elegantes. Nasce deste feliz casamento com o mundo do vinho a tradição de envelhecer o Whisky em barricas já utilizadas. A longa permanência em barrica permite ao destilado enriquecer-se com aromas elegantes e refinados, que ampliam seu espectro aromático e tornam seu perfil particularmente sedutor e suave.
