MonteToro
Montetoro é o projeto enológico lançado pela bodega espanhola Ramón Ramos, buscando a perfeita combinação entre tradição e inovação para realizar grandes vinhos dentro da Denominación de Origen de Toro, localizada na região de Castela e León. Por trás deste projeto está a experiência de três gerações de produtores vitivinícolas que animam a propriedade Ramón Ramos, fundada em 1963 dentro do pequeno município de Venialbo, na província de Zamora. Esse foi o ano em que Ramón Ramos herdou o legado vitícola de seu pai, começando a produzir e vender vinho de forma autônoma. Nas décadas seguintes, a adega passou por um crescimento contínuo, que da venda de vinho nos mercados locais a levou a comercializar suas próprias etiquetas em todo o mundo. Hoje, a antiga adega subterrânea, datada do longínquo século XIII, foi transformada em museu e para receber visitas enológicas, enquanto as fases de vinificação e envelhecimento dos vinhos ocorrem em uma estrutura moderna e de ponta.
Nos 60 hectares de vinhedos de propriedade da propriedade Ramón Ramos, que dão origem entre outros à seleção Montetoro, são cultivadas em vaso as variedades tradicionais Malvasia Castellana e, sobretudo, Tinta de Toro, clone local de Tempranillo. As plantas são bastante velhas, com idades que variam de 20 a 60 anos, embora também existam cepas pré-filossericas de mais de 100 anos de idade. Os solos são muito pobres, de matriz arenosa e caracterizados por uma abundante presença de pedras, fatores que contribuem para a natural baixa produtividade de uva por hectare dos vinhedos. A colheita é realizada manualmente em caixas com uma cuidadosa seleção dos cachos, que são então transferidos para a adega, onde as fermentações ocorrem principalmente em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Os períodos subsequentes de maturação podem ocorrer sempre em aço ou em barricas de carvalho francês ou americano, dependendo do vinho em questão.
A linha Montetoro da adega Ramón Ramos inclui etiquetas fortemente ligadas à região de Toro, interpretada
Montetoro é o projeto enológico lançado pela bodega espanhola Ramón Ramos, buscando a perfeita combinação entre tradição e inovação para realizar grandes vinhos dentro da Denominación de Origen de Toro, localizada na região de Castela e León. Por trás deste projeto está a experiência de três gerações de produtores vitivinícolas que animam a propriedade Ramón Ramos, fundada em 1963 dentro do pequeno município de Venialbo, na província de Zamora. Esse foi o ano em que Ramón Ramos herdou o legado vitícola de seu pai, começando a produzir e vender vinho de forma autônoma. Nas décadas seguintes, a adega passou por um crescimento contínuo, que da venda de vinho nos mercados locais a levou a comercializar suas próprias etiquetas em todo o mundo. Hoje, a antiga adega subterrânea, datada do longínquo século XIII, foi transformada em museu e para receber visitas enológicas, enquanto as fases de vinificação e envelhecimento dos vinhos ocorrem em uma estrutura moderna e de ponta.
Nos 60 hectares de vinhedos de propriedade da propriedade Ramón Ramos, que dão origem entre outros à seleção Montetoro, são cultivadas em vaso as variedades tradicionais Malvasia Castellana e, sobretudo, Tinta de Toro, clone local de Tempranillo. As plantas são bastante velhas, com idades que variam de 20 a 60 anos, embora também existam cepas pré-filossericas de mais de 100 anos de idade. Os solos são muito pobres, de matriz arenosa e caracterizados por uma abundante presença de pedras, fatores que contribuem para a natural baixa produtividade de uva por hectare dos vinhedos. A colheita é realizada manualmente em caixas com uma cuidadosa seleção dos cachos, que são então transferidos para a adega, onde as fermentações ocorrem principalmente em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Os períodos subsequentes de maturação podem ocorrer sempre em aço ou em barricas de carvalho francês ou americano, dependendo do vinho em questão.
A linha Montetoro da adega Ramón Ramos inclui etiquetas fortemente ligadas à região de Toro, interpretada
